得不太好。

但是够用了。

她兴奋道：“走，今天试验那个黄泥水淋脱色法去。”

裴长青和沈宁忙里忙外，把工具、蔗糖、黄泥土等准备好。

之前玩泥巴的时候裴长青粉碎晒干了一些黄黏土，还贴心地过筛了，现在直接拿过来调配泥水溶液即可。

他们躲在一个草棚子里，往一个小瓮上放了个木格子，将漏斗坐在木格子上。

漏斗是大斗小嘴，把漏嘴塞上稻草，再塞麦糠，再塞稻草。

裴长青小声解释道：“尽可能让泥水流得慢一些，跟蔗糖反应的时间久一些。”

沈宁配合他小声道：“咱们直接用红糖脱色吗？”

裴长青回忆了一下当初看过的资料，“当地人是直接用甘蔗榨汁，然后熬甘蔗汁，熬成粘稠的糖饴，再继续翻炒成糖砂。把这个半固体糖砂装在漏斗里，糖砂就会结成块，再用黄泥水淋。”

沈宁瞅瞅一边儿瓮里的红砂糖，“这个糖显然是脱色过的高档红糖，不是甘蔗汁直接熬成的黑糖吧？”

甘蔗汁直接熬的黑糖肯定颜色很黑，里面很多杂质，熬制的糖饴是流沙状，冷却就是固体糖块。

这里的红糖是红褐色的糖砂，应该是脱色过的了。