酒楼上午基本不开业，但人是上班的，要准备下午和晚上的活儿。

他们一群人到了酒楼后门，让个小伙计给通传一下。

麦掌柜早就和前后门的伙计说了，如果有人说他叫裴长青，来盘火炕的，就火速领进去。

麦掌柜正在后厨清点今儿一早送来的菜蔬，什么韭菜、蒜黄、豆芽的，还得叮嘱需要泡发的海参等名贵菜，再看看今儿预订包房的有哪几位，还要知道各种食材存货多少需要什么时候安排进货等等。