姜，将田螺倒进去焯水去腥，并用勺子不停地搅拌翻转。

“冷水下锅同时可以让田螺内的肉慢慢缩小，从而吃起来更加鲜嫩，搅拌翻转可以让田螺上的吸盘掉落，吃着更方便。”

焯水后迅速用凉水过一遍滤干水分，将里面掉落的吸盘清理出来。

锅烧热倒入油，加入姜蒜煸炒，小火炒出香气，再放入麻椒和干辣椒，炒香后下入田螺，翻炒一会儿倒入热水没过田螺，加入盐香菜搅拌均匀，再放入少量胡椒粉和糖去腥增鲜。

盖上锅小火焖制，白楼对一屋子偏着头往这面看的人叮嘱道：“这个焖好后大火收汁就行，田螺一定要炒熟，不然里面可能有寄生虫，你们做的时候，就按照我的时间来。”

说几分钟兽人们也不懂，白楼就只好身体力行的交给他们。

几个雌性点了点头，狼华好奇道：“寄生虫是什么？虫子吗？那不能炒之前把它弄出来吗？”

白楼摇了摇头，解释道：“寄生虫很小很小，肉眼是看不出来的，但是吃下不熟的田螺肉，它就有可能寄生在你的身体里。”

当然，兽人到底怕不怕这个白楼也不确定，毕竟这些家伙平常什么奇奇怪怪的肉都吃，也不是每次都能确保烤熟透的，特别是捕猎时，可没少咬猎物脖子。

不管怎么样，预防一下还是好的。

狼雅皱起眉嫌弃道：“有虫子？那还是不要吃了，白楼我们去吃没有寄生虫的东西就好呀。”

白楼犹豫了一下，没说他们吃的大部分东西可能都有这玩意儿，只道：“也行，不过我做的一定熟了，你们一会儿可以尝尝，这个本来就是小零食，平常吃着玩的，不能饱腹，吃不吃都一样。”

随后便是麻辣小龙虾，这里没有污染，也不怕小龙虾头部有什么污染物重金属之类的，白楼缺少工具实在懒得去头。

至于虾线，白楼也没去，去了虾线的虾尾肉容易变散，吃起来没那么紧实Q弹。

看着面前一盆活蹦乱跳的小龙虾白楼有点陷入纠结，通常这玩意烹饪时都是活着处理的，他一时真的想不到办法杀死它的同时又保存口感。

见白楼直勾勾的盯着小龙虾不动，狼泉把一只爬出盆外的小龙虾捡起来涮了涮扔回盆里，疑惑道：“白楼？怎么了嘛？”

白楼小声道：“这个要做的话，要活着炒。”

狼泉眼神更是不解，“是怕进了锅里会跑出来吗？”

他说完回头看了一眼狼苍，狼苍立刻保证道：“放心，我帮你看着，绝对不会让它们爬出锅！”雌性体质娇弱，他们雄性皮糙肉厚的，烫几下也不怕。

白楼默默的“哦”了一声，他是怕这个吗？他是怕小伙伴们觉得他残忍，至于他自己...某些猫科动物本来就不是什么好东西，是跟人类差不多，不吃也会拿猎物取乐的种族。

锅中多烧热油爆香葱姜蒜，然后下入干辣椒、花椒油、青麻椒炒香，沥干水的小龙虾直接下锅翻炒，听着油锅里传来滋滋的油炸声，白楼默默发誓一定要让这些雌性帮他剥瓜子！

这东西也太费油了，心好痛。

当锅里的小龙虾彻底不动，白楼加入桂皮、八角继续翻炒。炒至小龙虾变得红亮且有光泽，倒入热水没过小龙虾，加入少许糖提鲜，再加入盐调味，盖上锅盖开始焖煮。

“这个也是一样，记好时间，必须煮熟。”