另一个锅洗干净热油，油温高上去后，泼入碗里。

“滋啦”一声，油在碗里不断冒泡，热烈张扬，将碗里的各种调料香味激发出来，混合到一起，杂糅成一股四散飘开。

初厉吸了吸空气，有些饿了，自言自语道，“说来也奇怪，在现代做菜，我可是各种料都准备齐全了，但香味却并没有只有这么几种简单的料足，神奇。”

准备一个石盆，里面盛满清水，加入几片姜片，把煮好的鸡胸肉捞到清水里泡着。

把另一块鸡胸肉从清水里捞起来，沥干水，切成丁，放盆里，加盐腌制一会儿。

等待的时候，把辣椒切成丁，其他配料也都一一切出来。

热锅，放油，油热后投入鸡丁快速过油炒制白色，捞出。