林东掀开一角布查看，都是白色的菌，他满意的点头。

天公作美，一连好几天都是好天气，这会的菌比他上次做的发酵的还要好。

“东哥儿，这真的不是坏了？”三婶皱眉，这实在不像是能吃的样子。

赵力财也是急急追问。

“这样是最好的。”林东又跟他们说如何判断菌的好坏。

“哦！”众人一副受教的表情。

豆腐已好，接下来用白酒泡一会；炒盐，炒好的盐放到辣椒粉和花椒粉中拌匀。

把泡了泡酒的豆腐裹上辣椒粉，装入到缸里，最后把油倒进去，封好等半个月就能吃了。