后，盖上热的草木灰，之后只需根据时间调整火候的大小，以及翻几次面就够了。

烧火的人是陆家的，章北庭给陆老太太办寿宴的时候曾见过一回，但叫花鸡不同于别的菜，每隔一盏茶时间，章北庭都要亲自查看过火的大小才放心，中间给鸡翻面的时候，他又在叫花鸡外层补了些酒坛泥。

别人忙起来会怎样章北庭不知道，反正这个上午，他又要看着叫花鸡的火候，又要做其它五个菜，早就忘了不远处还有个想要跟他一较高下的宋彦鸣。