水中烫一小会儿，用冷水冲凉后切成大小均匀的厚块。

水烧到滚烫后下锅，五花肉再次焯水，冲凉后煮到半熟，锅里放油，姜片，大蒜等，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入白酒，

洛城什么都不多，就酒多，白酒什么的最是不缺，方月买菜的时候顺手也提了一壶回来。

这里没有冰糖，方月便找了黄糖来代替，味道应该都差不太多。

肉煎好后转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，经常给它翻一翻，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。

出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

炖肉的时候方月又炒了两个小菜，等一切都弄好，红烧肉也差不多了，穆阳那边也完事了。

“快尝尝，我做的红烧肉，肥而不腻，闻着就让人满口生津。”

等穆阳洗了手过来，方月已经把饭菜摆在了桌上，一看到穆阳过来便开始自夸。

“嗯，好吃。”

穆阳尝了一口，点点头肯定道。

就这三个字，给方月夸的快要上天了。