豆放入干净的盆中，加入盐，用手揉搓豇豆，让盐均匀地裹在豇豆上，腌制两到三个小时，等豇豆充分出水变软就算成功大半。

先前为了能让家里的菜保留得久些，叶青云特地用积分换了大量的食盐。

他们现在用的食盐也和以前不一样，是从基地的人造盐碱地里提取出来的，出来的盐又苦又涩。

但好歹是保证了基地居民最基本的需求。

腌制好后，祖孙两又一起准备了一个干净无水无油的密封瓷罐，将腌制出的汁水和豇豆一起倒入容器中。