花蛋是她自个儿独门的配方，还没见过别的地方卖这种蛋。把鸭蛋用盐，石灰和茶叶末淹制起来，就得到了这种口感奇妙的蛋，松花蛋的最外层是棕褐色，布满了如同霜花一样的纹路，所以起名叫做松花蛋。

松花蛋的蛋黄有两层，外层松软弹糯，最里面的芯子则是金色的液体，配着唐老夫人特制的香醋，吃起来爽口香而不腻，有一种独特的香气。

原本唐老夫人吃松花蛋一直是伴着醋吃的，是昭昭发现了新吃法，起名叫做小葱松花蛋豆腐，这一新食谱一问世，就得到了林、钱两家的欢迎，钱宝儿不吃别的菜，光吃这道菜，就可以下一碗米饭。

这才选用的豆腐用嫩豆腐最佳，切碎了拌黑漆漆的松花蛋，切入葱花，只用最简单的食盐、香醋、大酱还有香油调味，就得到了一道爽口的凉菜。

这道菜尤其适合苦夏的人食用，卖相说不上多好，吃入口才会知道是多消暑。