原来是这么个意思啊。

不过这道菜对鸭子的确也有要求，那就是尽量选番鸭，番鸭体型较大，比较肥美，没有就选普通的鸭子。

做法是用大砂锅倒入黑芝麻油炸完姜片，然后下入整只鸭慢慢?h，用糖、米酒、绍酒、酱油、盐等调料调个酱汁，酱汁倒入砂锅中，继续?h。