酒坊，酿酒厂，基本上几户人家里，就有一家会酿酒。

这是因为各地百姓喝了生水容易生病，前几个朝代时候，没有有效的解决办法。

所以有那种度数很低很低的酒直接用来日常饮用的。

最开始是做生意的人们开始喝，走南闯北的人毕竟没有条件烧水喝。

而过去民间也不流行喝热水。