一勺一勺地放入一个大碗中，分别是盐、糖、孜然粉、辣椒面、五香粉、酱油和几块腐乳，最后加入少量清水稀释。

酱汁很浓稠，颜色呈现很深的棕红色。

萧悦将它搅拌均匀，锅里的五花肉也差不多，用夹子一个个捞出。

这时候就轮到大家伙帮忙了，需要在猪皮的部分用竹签扎下去，最好是密密麻麻的程度因为这就是脆皮的关键。

萧悦提前用细绳绑了竹签，几根几根成一组，很方便使用，她道：“不过大家还是小心，别扎到手了。”

有了她的提醒，大家伙自然更注意。