杜时笙觉得，他虽外表其貌不扬，却是个怀瑾握瑜之人。

巧环点头道：“小娘子说的?有道理。”

说完，她又?深深看了一眼胡年的?背影，只见他虽生的?粗壮黝黑，却步履沉稳，令人见之便有安稳之感。

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本朝吃花，也不是什么新鲜事儿。

杜时笙记得，苏轼曾在《雨中明庆赏牡丹》中写过，明日春阴花未老?，故应未忍着?酥煎。想?来?，人类对于美食的?追求发自五感，是以，无论何朝何代，皆是有些想?通的?。

本朝也是极爱牡丹，清明之后，家家户户门前?，几?乎都会摆着?牡丹迎客。就连吃花的?法子，也与唐宋之时极为相近，以食牡丹花为主，将其捣碎做成花糕，或用?牛油煎来?吃。

清欢小馆中花糕自然是少不了，但只有花糕，又?略显单调。

既然要做花馔，杜时笙又?加了不少花样子。牛油酥煎的?花瓣，有的?直接煎来?吃，有的?又?用?淀粉和?石蜜厚厚裹了一层，再炸来?吃。除此之外，杜时笙还做了花酱，抹在花糕和?山药泥之上，清香甜糯，更?为可口。

当然，花茶也是必不可少的?一味。

明朝《茶谱》记：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

杜时笙因着?阿娘名中的?“兰”字，更?加偏爱兰花一些，甚至超过自己曾最爱的?海棠。

以花入茶，加以窨制，是兰花最好的?吃法。于是，兰花窨茶便也上了清欢小馆的?菜谱。

待一切准备停当，上门的?第一位客人，竟是韩言。

韩言瞧着清欢小馆的新菜谱，叹道：“前?几?日，杜娘子以画入馔，老?夫已觉妙极。不想?，现下杜娘子又以花入馔，更?是让老?夫大开眼界。老?夫今日便将牡丹、木槿花、惠兰和玫瑰皆尝一尝吧！”

杜时笙正要去后厨安排花馔，却见一位女郎施施然走了进来?。一身?淡绿的?交领襦裙，裙上彩色云鹤，肩上搭着?大红的?帔子，头戴牡丹金簪并一支垂珠步摇，远山眉，鹅蛋脸，面上花钿面靥一样不少，姿容甚是清丽。

只是，那女郎面上甚是倨傲，让人不敢上前?搭话。落座之后，她又?是一言不发。

她盯着?杜时笙打?量了半晌，方才说道：“请掌柜娘子将菜单给儿看一下。”

杜时笙立时摆出一副职业性的?微笑，将菜单给?她。而后，唤来?巧环与她点菜，自去后厨忙碌韩言的?几?道花馔。

不多时，巧环便回了后厨，说那女郎只点了玫瑰酱山药泥。

“这女郎好生奇怪，先是点了山药玫瑰粥，点过之后又?问，这道是否是小娘子所做？我说不是，是我做的?，她便又?点名换了一道小娘子做的?菜。”

巧环回到厨房后，小声对杜时笙嘟哝着?：“我瞧这女郎神情，倒不像来?点菜的?，倒是像来?打?擂的?。”

杜时笙笑笑，也不在意，管他来?打?擂还是点菜，顾客便是上帝，只要相安无事付了银子便好。