表皮香甜松软,蛋黄馅料的吃着很新鲜,板栗清甜,黑芝麻流心的更是让人眼前一亮。
丁果道:“月饼皮的甜度微减,食用油的量也稍微减一点点,蛋黄咸度微微降低一些,板栗馅料可以不用改了,黑芝麻流心的甜度也得调,不然吃多了腻。”
两人想象一下丁果说的,微调一下口感确实应该会更好一些。
“吃一块觉得好吃,要是连吃两块就觉得腻,要么是咸甜口比例失衡的腻,要么太甜的腻,将口感调整到最佳,争取让买咱们这款月饼的人明年还惦记咱们食品厂出的月饼。”
虽说这年头物资紧张,人们一年到头也吃不了几块甜点,但该觉得腻的口感还是会腻。
丰宁也不止这一家食品厂,彼此都暗暗较着劲呢。
三人开启新一轮的实验,等这次成品出来,廖卫国咬了一口就冲丁果竖起了大拇指。
这姑娘追求完美的态度是值得的,果然微调后口感更好。
都生怕丁果不满意还要接着再调整,连声道:“不错不错,配方微调后的口感比上回好吃太多了,完全不用再调,这口感可以说很完美了。”
陈秀芳也这么认为,在旁边补充:“你们真的成功了,这口感就行,再多一点糖会腻,少一分则淡,我也觉得很完美。”
廖卫国作为一个甜品车间的主任其实他本人并不特别爱吃甜,每次来品尝新品也是切一小块,但这次丁果做的月饼他吃了三个整半块,而不是跟之前几次似的尝个小三角。
“这月饼今年我高低得多买点,给我娘和我丈母娘送点。”廖卫国道,“表皮和馅料都很绵软,对老人比较友好。”
陈秀芳笑道:“主任,果果,这次真的行,可以直接往上报了!”
廖卫国点头:“报报报,这就报!”
他拿了油纸手脚麻利地将剩下的几块月饼包好,匆匆走了。
陈秀芳冲丁果三人竖了个大拇指,笃定道:“你们的奖励稳了!”
作为组长,她虽然没有个人荣誉,但绝对能拿个集体荣誉。
她对丁果的新月饼就是这么自信!
丁果笑道:“一山更比一山高,现在说这话早了点,我们还是先考虑考虑增加几个漂亮模子的问题吧。”
“对对对,你有什么想法?”陈秀芳觉得这姑娘脑袋灵活,还是问问丁果的建议。
丁果也不客气,跟陈秀芳讨论起来。
糕点组的乔秀丽正在检查工作,眼尖的看着主任拿着鼓鼓囊囊的油纸包满面春风地出了车间,哪儿还不明白?她遗憾地道:“哎呀,丁果的新品月饼今天试吃,我竟然忘了!”