”看了看天色，胤禛转头望向和额娘说悄悄话的弟弟。

“知道?啦，马上?。”胤祚麻溜地从祝兰边上?下来，带上?自己的小帽子就追上?了胤禛，由于走得太快还差点被绊了一脚。

祝兰不?免有?些失笑，到底还是个孩子。

第038章 素馅饺子

冬至结束后过了几?天便是除夕了, 这?两天无?论是宫里还是宫外都忙碌极了，大多数人都再?为年节做准备。

清朝满人入关前?生活在关外，每逢冬季都寒冷难忍, 因此除夕时他们都会包饺子放到外面冻上一夜, 起到一个贮存的作用。

在乌雅玛禄的记忆中，祖父额森曾说过，他们当时到除夕的时候, 一连十几?天，天天吃饺子，主要是为了讨个吃隔年饭, 年年有余粮的好兆头。

只不过入关后关内的气候不适宜吃冻饺子，因此就改成了正月初一吃饺子，而?皇帝吃的饺子必须是素馅的。

“为什么饺子叫饺子啊？”雅利奇端坐在小桌子前?面, 面前?放着包饺子的皮和?馅。

祝兰捏起一块饺子皮，小厨房的师傅们将皮擀得?厚薄适度，不会一捏就破掉。

“这?叫岁更交子，意思就是旧的一年和?新的一年正好相交, 雅利奇又长大一岁啦。”

“那为什么是素馅的呢？”雅利奇学着祝兰的样子捏起饺子皮。

“这?个啊, 据说是因为太祖当年起兵，中间杀伤过多，逝者无?数。为了表示自?己的忏悔，太祖就在登基时起誓, 每年除夕包素馅饺子祭奠死者。”

祝兰顿了一下, 满清入关以来也不能算得?上是一路顺风顺水，昔年三藩之乱还尚在眼?前?, 这?么多年以来满汉之间依然还是剪不断理还乱的关系。

满人汉心的祝兰陷入了深深的沉思。

“那我要多包一点。”雅利奇煞有其事地点点头，“这?样就可以祭奠更多人啦。”

祝兰摸了摸女儿的小脑袋, 雅利奇虽然偶尔有些娇纵，但?是总体上来说还是个很善良的孩子。

素馅饺子的馅料以干菜为主，由长寿菜、金针菇、木耳，辅以蘑菇、笋丝、面筋及豆腐干、鸡蛋等食材组成。①

雅利奇毕竟还是个孩子，所以在包饺子的过程中纰漏百出?，捏出?来的形状也千奇百怪。