有嚼劲，甜丝丝的，还有点辣味，比卤肉还好吃。

“这是特意给你做的，喜欢吗？”

团哥儿用力点头，乐滋滋道，“娘亲，这叫什么名字？”

顾玉道：“甜皮鸭，这个配方就送给你，抵掉之前的凉菜秘方，你觉得可以吗？”

团哥儿满脸不敢置信，“送给我吗？”

顾玉嗯了一声。

团哥儿瞬间被治愈，握紧小拳头，“那我们也可以拿出去卖？”

“可以啊，我把配方交给你，想不想卖都随你。”

团哥儿乐得一蹦三尺高。

到底是小孩子，情绪来得快，去得也快。

接下来的团哥儿大口大口吃饭，之前的郁闷一扫而空。

就连宋钱也对这甜皮鸭爱不释手，临走前还想打包两只带走。

白烬瞪了他一眼，过分了啊。

顾玉倒是满不在意，笑眯眯递过去，“喜欢就好，多吃点。”

吃了她的鸭子，就不能抢她的团哥儿了哦。

第二天，顾玉一上午做了三只甜皮鸭，出摊比之前晚了一点。

“娘亲，你说现在明月酒楼是不是也在卖凉菜啦？”团哥儿还有些担心。

顾玉笑了一下，“也不一定吧。”

毕竟有些调料是自己独有的。

李掌柜想做出来，只怕没那本事呢。

明月酒楼。

顾玉猜得没错。

大厨们都聚在后厨里，按照买来的秘方，做出了一锅卤肉。

赵大厨兴冲冲上前，夹了一筷子。

“好吃吗？”李掌柜有些紧张。

花了五百两的巨款呢！再不好吃他能当场厥过去。

赵大厨连连点头，“好吃，比我做的好吃多了。”

旁边的厨子附和，“原来是比例错了，咱们放多了草果，难怪有点苦味。”

有小厨子弱弱说了一句，“只不过……”

第157章 调料的玄机

“只不过什么？”李掌柜立刻问。

小厨子轻声道：“……好像还差了点什么。”

四周立刻沉默了，不是差点什么，是差多了。

“你们到底有没有按秘方来？”

李掌柜自己尝了一口，有些急了。

这哪是卤肉啊，又腥又柴，狗都不吃！

“比例都没错，可能火候太大，炖过头了，”赵大厨开始总结经验。

对于做菜来说，火候和时间是最重要的，同样的食材，不同的厨子做出不同的味道。

李掌柜立刻道：“这还不简单，那就用小火慢熬！”

办法总比问题多，多练几次，熟能生巧。

但还有个最大的问题。

赵大厨迟疑一下，“配方里最后这个鸡粉……”

他还是第一次听说鸡粉这种调料。

鸡肉直接打成粉，味道不腥么。

所以今天这第一锅只敢放一点点，不然怕坏了卤肉。

没想到味道还是不对劲，到底是怎么回事。

“也许不是把鸡肉打成粉，而是一起煮进去，做成鸡汤？”有人建议道。

赵大厨瞪了他一眼，“就你话多，那人家怎么不直接写鸡汤？非得写个鸡粉。”

对方不甘示弱，“那你本事大，你说怎么整？”

眼看屋子里吵成一锅粥，李掌柜气急败坏。