：“这就?是你说?的酿酒？”

闻择：“对，酿酒第一步。泡到明天这个时候，差不多就?能蒸了。”

上大学的时候，他试着?酿酒过，一些注意事项都知道。

比如这种?黄米蒸好后，晾到差不多三十度，就?可以?拌酒曲了。

他手上没有酒曲，不过有个装过牛奶忘了清洗的兽皮囊。

前段时间，他正为发酵酸奶犯愁，无意中发现那兽皮囊里的酸奶，自然发酵得很成功，已经有淡淡的酒味儿了。

他取了一部分酸奶出来，剩下的留在兽皮囊里，继续发酵到现在，成为了酸奶酒。

这个酸奶酒，理论上可以?替代酒曲。

反正先试试，不行的话再说?。