了一根洗到洁白的肠衣出来?，利落地把?一头打上结。

随后，取肉馅，往肠衣里面灌。

起初他怕肠衣破，灌得还比较谨慎，后面发现兽肠韧性不错，就把?肉馅儿灌得满满当当的。

灌了一根后，他再取干净的麻线，把?肉肠分段打结。

最后，取了松针过来?，把?每段香肠上，都扎了三五个小孔。

桑回聚精会神?地看?着?，问：“为什么?还要扎孔？”

闻择回答：“肠衣里面有空气，到时候上锅一蒸，怕涨破了。而且咱们往肉馅里打了那么?多水，扎了孔，也有利于吸收水，肉会更嫩的。”

大家露出了恍然之色。

“这里面需要注意的真不少。”

不知什么?时候，印河秦树他们几个崽崽也凑了过来?，边拿着?鼻子嗅嗅嗅，边好?奇地问：“既然加水会让肉变嫩，那做咸肉的时候，怎么?不加点水？”