买了些晌午当用的菜蔬各自回家,开始做晌午饭。
黄豆芽淘洗两三遍,将那和黄豆芽混在一起的黄豆皮漂洗出来,与用八角、蒜末炒香的五花肉片翻炒均匀,加比平时炒菜更多的盐、酱油、五香粉等,最后加上一铁勺的开水,确保有足够多的菜汤。
和上一块面拽出细且柔韧的细面条,并不下锅煮而是上锅蒸熟后和先前炒好的五花肉黄豆芽充分搅拌。
原本雪白的面条充分吸收了汤汁变成鲜亮的明棕色,面条的清香和五花肉的浓香也渐渐融合,充分刺激人的鼻腔。
这样诱人的色泽和香气,让连素日习惯了自己手艺的夏明月都忍不住抽了抽鼻子,将盈满口腔的唾液咽了下去。
第16章 真可恶
拌匀的面条需要连面带菜全部重新放到笼屉上蒸一盏茶的时间。
待笼盖再次掀开时,更加浓郁的香气盈满整个灶房,这卤面便彻底做好。