菜，一月过去，从缸中捞出来，酸脆可口，比大鱼大肉还好吃！

猪膘炼了大油，剩下的油渣剁碎了拌成馅，说不出的香脆。

江禾冬咂摸一口，尝尝馅料的咸淡，“这酸菜时候正好呢！”酸菜很容易就积坏了，时间长点短点都不成，林桂香腌的这囫囵个儿呢，一点儿也没腌烂，味道正好。

面和得软，揪一团，攥成长长的一条，再揉搓成粗细均匀的圆条，就可以切剂子了。

小柳哥儿跃跃欲试，“我切我切！”，林桂香叫他缠磨得无奈，只好把刀递给了他。

“阿娘，怎么我切出来的剂子一点都不圆呢”，小柳哥儿指着几个有棱有角的剂子，疑惑发问。

江禾冬逗他，“不妨事，能按成圆的就成，全看擀皮的技术喽！”

林桂香哈哈一笑，表示默认。

“可为何你们俩切的就圆滚呢。”小柳哥儿将两种剂子对比一番，还是疑惑。

见人认真求教，江禾冬也跟着认真起来，“你别死摁着一个地方下手，切完一个之后，把面转一转，每一刀都顺着棱切，这样出来的剂子自然就圆了。”

小柳哥儿点点头，带着师傅传授的“功法”再次尝试。

一个个月牙形的白面饺子在林桂香手中成型，她看着一大一小两个哥儿，欣慰极了。