以苏诗怡的礼仪习惯，顶多能做到喝茶不发出声音，喝茶时把茶托一起端起来而已，顾朗爸爸也没说要她补习下午茶知识，说那些东西特别麻烦，让她怎么高兴怎么来好了反正以她的笨蛋脑袋，是记不住的。

她还有点不服气呢，在喝茶的空隙悄悄看一下其他女孩，好家伙，这些动作都是复制粘贴出来的标准啊。

搅拌时茶匙要在杯子半边来回移动，不能搅出漩涡；只能用三根手指使用茶具；要用大拇指和食指捏住杯柄，手指不能伸进杯圈；喝茶都是用右手拿……

苏诗怡：喝茶好累啊.jpg

不过她也尊重其他人的礼仪，反正她们也没要求她必须按规矩来嘛，大家按习惯的方式去喝茶就好了。

按英式传统，三层点心架要从下往上吃，最下面一层是finger size的咸口三明治，可以直接手拿食用，这里提供的是最经典口味的黄瓜三明治和鸡蛋三明治。区别于国内常将四方形的三明治斜对切成三角形，欧洲常以形状像手指的长条状呈现。

中间，就是新鲜出炉的司康饼（scone），苏诗怡倒是有听说过，国内很多太太圈、名媛圈会以scone的正确发音来判断别人所属的阶层，那她们来英国可能就会迷茫了。

因为在英国，每相隔6英里口音就会发生变化……即使是伦敦中上层阶级都在说的Received Pronunciation（简称RP），都分为Conservative和Contemporary两种呢。

所以真正的英国贵族，下午茶的起源地国家，人家说scone也是有细微不同的啦。

关于司康饼，在英国还有类似于豆腐花（脑）是甜还是咸的争议，那就是先放clotted cream（凝脂奶油）还是先放jam（果酱）。

苏诗怡虚心求教：“这两者有什么差别么？”

柏妮丝：“和华夏的甜咸粽子差不多，个人口味问题。如果先放奶油，抹在温热的司康切面上会慢慢融化，口感更加柔润；如果先放果酱，那果酱更容易推开，因为柔软的奶油不具有抓力。”

至于别人说的先放奶油还是先放果酱是正统……英国人不知道，谁说的去找谁。

司康饼搭配的都是凝脂奶油，最传统的果酱只有草莓酱，后来逐渐演化成蓝莓、蔓越莓、树莓、黑莓等各种莓子酱，发展到蔓越莓干、葡萄干、炼乳等多种形式[1]。

照顾到苏诗怡的口味，柏妮丝提供的果酱种类丰富多样，配料也选了很多带有华夏特色的，甚至还有华夏人熟悉的国民女神辣椒酱和腐乳。

苏诗怡哭笑不得：“你怎么会准备这个？”

前者就算了，后者是什么意思？天哪，外国人究竟对华夏人的口味有多大误解！

柏妮丝是专门找了几个在英国的华夏留学生，调查他们的饮食习惯。

明明这些酱料在华夏超市销量很不错的，怎么苏诗怡看起来很无奈的样子？

他们不是说，会用这些涂在馒头上吗？华夏的馒头也是用面粉做的啊！

苏诗怡：……

她要如何解释，馒头在华夏，尤其是北方是能够被当做主食的玩意呢。

算了，还是吃点上层的水果挞、泡芙和马卡龙吧。

作为在国内有争议，一直有人说它不好吃，也有人说这玩意必须要贵的才好吃的高颜值甜品，苏诗怡吃过自家甜品厨师制作的马卡龙，和外面买到的甜甜腻腻的东西完全不是一回事。

她必须要给马卡龙正名，它是好吃的。马卡龙表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，外酥内软，层次感分明，能尝到很薄但酥脆的外壳，奶油内层绵密柔软，杏仁饼的韧劲增加了馅料的嚼劲[