隔的后山脚下，他日思夜想的阿婉正在此处经营着火锅摊。

火锅摊这几日上了一样新菜，名炸腐竹，顾名思义便是炸制的腐竹。

做法也简单，是以薄腐皮对半剪成，锅中烧热油，维持中火，将腐皮放进去炸，待得锅中腐皮炸得起泡变色后捞起就成。

关键在于每次炸的时候得少放些，不能贪多，因为腐皮一炸就膨胀撑开，多了容易炸不均匀。

乔琬是在对门的大婶那儿买的豆腐皮，豆腐大婶姓氏不详，一直未嫁，靠卖豆腐、豆浆为生，人称豆婶儿。

豆婶儿家的腐皮又薄又匀，豆腐没有那股子很重的馊味，比她从另一家生意更好的付氏豆腐坊买回来的口味要好，于是便一直在豆婶儿家订货。

因着乔琬的这门生意，豆婶儿做多的豆腐也没滞销了。

这几日阿秣还总看见豆姐儿手里攥着从货郎那儿买来的麦糖嘬得津津有味。

他也馋，闹着阿雁要钱买糖吃。

从前洪家买豆腐都是跟大家一样在付家买的，阿雁觉得吃着也不错，毕竟付家是最开始在巷子里卖豆腐的人家，口碑和名声比豆婶儿出名不知道多少，买习惯了的街坊邻居懒得换地方买，所以豆婶儿的生意一直一般。

让阿雁恼火的是，这几个月买回来的豆腐总有缺斤少两，她是凭煮出来装在盘子里没有以前多才感觉不对的，可买的时候在付家的称上称着又没问题！

付家的儿媳妇何娘子，小巧玲珑的一位妇人，脸蛋就跟点出来的豆腐一样光滑细嫩，还有一张巧嘴，每回见了都是笑眯眯的，让人挑不出错处。

之前阿雁打发李寿去理论，李寿本来就嘴笨，再对上何娘子的笑脸，根本没个定论。