里的半成品放在了一个干净的大托盘上,然后说到,“家里有胡椒粉吧?”
“有,有的,”赵老伯早已经心悦诚服,听到云芳问话,赶紧说到,不但如此,还伸手从不远处取出了装着胡椒粉的小细口瓶来。
云芳接过了胡椒粉,到出了一些撒在了已经差不多醒好的面糊糊里,然后说到,“下面就需要把油烧开了,然后把藕放在面糊糊里滚一滚,再放在热油锅里炸成金黄色,这里就和炸丸子差不多了。”
“哦,哦,哦,”赵老伯答应着,转身出去抱了柴禾进来,手脚麻利的用勺子把乳白色已经凝固了猪油放在了锅里,然后生找了灶膛里的火,橘红色的火苗添这大铁锅,锅里的猪油慢慢的熔化了,渐渐的变成了淡黄色的油脂。
对于炸丸子,赵大娘并不陌生,知道了接下来的步骤,她的心里踏实了许多,手上也加快了不少。不大一会儿的工夫,她就按照云芳的指点,把大半的藕都切好了,而且夹上了肉馅。
269 赵大娘的心思
云芳和赵大娘忙活的时候,赵老伯也已经把锅里的油烧的有八成热了,灶膛里的跳跃的火苗,油脂就冒出了微微的油烟来。
云芳用筷子夹着准备好的生藕夹子轻轻的在面糊糊里蘸了蘸,捞出来之后又轻轻的甩了甩,甩去了上面沾着的多余的面糊湖,最后才是小心翼翼的把放在了油锅里。
示范了一个之后,云芳就把锅头的位置让给了赵大娘,让她亲手来来操作剩下的事情。
赵大娘于做饭上的确有天赋,不需要云芳再多嘱咐,她就顺利的把接下来的时候都做好了,用了不到一个时辰,满满登登的一小簸箩的金黄色的藕夹子就全部做好了
看着忙活了这么久的劳动成果,赵老伯和赵大娘都有些微微的激动了起来,云芳适时的夹了两个黄橙橙的藕夹子,一人一个送到了赵大娘和赵老伯的面前,笑着说道,“您二老赶紧尝尝,这新鲜出锅的藕夹子比放过一段时间的要好吃一些呢。”