爹的眼神一亮，思量着问道，“芳儿啊，你，你难道还有别的办法处置这些蔫巴萝卜？”

“嘿嘿，”云芳得意的笑了，摇晃着小脑袋，说道，“我是爹的闺女，我的心思都瞒不过爹爹。既然人家把这么蔫巴萝卜都堆到咱们家门口了，咱们也不能太辜负了人家的好意了啊。”

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228 另一种萝卜干

“哦？这么说还有别的办法？”娘的脸庞也亮了起来，“芳丫头别卖关子，你又有什么好主意了？”

“快说，快说，快说，……”云华也是一脸的喜色，连声的催促着。

最沉的住气的小石头也急切的搓了搓手，“就是啊，芳丫头快点把你的好主意说出来吧，咱们都等不及了。”

大山这次更是急的一下子窜到了云芳的眼前不足半尺的地方，大有云芳不主动说，他就自己动手从她嗓子眼里把话抠出来的架势。

看着大家急切的样子，云芳吞了吞口水，慢条斯理的说道，“也不是什么新鲜主意，既然那些萝卜都蔫巴了，咱们干脆直接把它们晒成干吧。”

“就这样？”大山明显的泄了气，有些有气无力的问道。

“就这样。”云芳神色坦然的点了点头，她似乎没有注意到大山的极度失望，还煞有介事的摊了摊手，“反正扔着也是浪费了，还不如直接晒成干呢，大家说呢？”

“呃，”小石头差点被自己的口水呛到，结结巴巴的说道，“我，我们，我们觉得？”

“我觉着不行，”娘直接摇了摇头，一边回忆着一边说道，“以前年景不好的时候，也有人吃那种晒干了萝卜干，那味道实在是不大好，要是平常风调雨顺的年景，谁吃那东西啊。”

“有人吃，有人吃的。”云芳赶紧保证到，因为我上一辈子就吃过，这句话在云芳的心里打了一个滚，却没有说出来。

是的，当蓝云芳还是蓝丹溪的时候，她有一次去江浙一带出差，这一家不起眼的小饭馆了吃了一次地道的当地风味，其中有一道菜就是萝卜干炒带鱼，其中的萝卜色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩、爽口吃起来别有一种风味。

后来，蓝丹溪回去以后也曾经常自己尝试着做这道菜，可是她从超市随便买回来的萝卜干和带鱼做出了的问道就没有人家的好吃。

蓝丹溪很好奇，一打听才知道人家这道萝卜干炒带鱼之所以是地方的名菜，是因为人们的萝卜干是用当地的萝卜用当地的方法腌制的，交萧山萝卜干，那口味不是其他萝卜干能代替的了的。

当然了，对于蓝丹溪这个好奇心重的人来说，知道了这件事情之后，肯定要把人家那种萝卜干的做法了解一番的。只不过当时的她很忙，虽然了解了制作方法，但是一来是手头原料，二来也是制作过程太繁琐，也就没有亲手尝试。

传统的萧山萝卜干为圆柱形，直径约四、五厘米，重约一百五十克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法。

先把萝卜用刀切成条，每条都带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒两三天，手感柔软了，即可开始腌制。

将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉和搓，至盐