姜葱爆炒兰花蟹，用料非常简单。做法也简单。

最?重要的?是，莫倾颜做的?姜葱爆炒兰花蟹，是不需要放盐的?。

先将活蹦乱跳的?兰花蟹处理好。

主办方提供的?兰花蟹非常生猛，用绳子捆绑着。

莫倾颜并没有立刻解开兰花蟹的?绳子，而是就着绳子，将兰花蟹，拿到水龙头下清洗。

尽管兰花蟹看上去很干净了。

但是，莫倾颜还是觉得?需要清洗一下。

将兰花蟹清洗干净之后，莫倾颜拿起了一把菜刀，开始处理兰花蟹。

兰花蟹的?处理其实也很简单，将蟹盖打?开，随后将蟹心，蟹胃，以及蟹鳃都给去掉。

随后再将螃蟹的?两个大钳子切开。

再将螃蟹爪子和身上的?尖刺，都给剁掉。

紧接着，将螃蟹的?两个钳子上的?尖刺给剔除，随后将大钳子分段拍裂。

处理好螃蟹之后，开始准备配菜。

配菜也简单，只要葱姜就足够了。

姜切厚片，葱白和葱叶分开切段。

起锅烧油，然后放入姜片，和葱白爆香，紧接着倒入螃蟹，大火翻炒几下后，放入少许酱油，两滴耗油，没错，就是两滴，不能再多?了。

随后再次快速爆炒几下，紧接着迅速盖上锅盖。

不需要加水，就这样盖上锅盖，大火焖一分钟，就一分钟，不能再多?了。

一般来说，很多?厨师炒蟹都会?加水，因为没有水的?话，就没有汁水了。

但是莫倾颜不需要。

葱以及螃蟹本身就带着水分，爆炒的?时?候，已经将水分炒出?来了。盖上锅盖焖的?时?候，也会?有水蒸气。

所以，只要时?间不是很长?，根本不怕会?干锅。

一分钟到，莫倾颜迅速打?开锅盖，随后将葱叶放进去以后，再次翻炒两下，然后熄火出?锅。

这个做菜的?过程，完全不超过三分钟。

一盘姜葱爆炒兰花蟹就做好了。

这盘兰花蟹，莫倾颜是开着最?大的?火力来做的?，所以，锅气非常足。

这蟹一出?锅，那浓郁的?香味就立刻扑鼻而来。

做好之后，莫倾颜迅速按下桌面上的?按铃。

这按铃一起，顿时?全场的?目光都看了过去。

因为这比赛的?时?间，是两个小时?。

许多?人想要拿到高分，都觉得?，需要慢慢做。

许多?人甚至处理螃蟹的?时?候，都是格外的?细致的?。

莫倾颜做好菜的?时?候，有的?厨师，连螃蟹都还没有处理好。

其他人，有的?还在处理配菜，有的?则刚刚起锅。

没有人会?想到，居然有人能在十分钟内，就完成了菜品。

而莫倾颜，按下按铃的?时?候，他桌面上的?计时?器也停止了。

上面显示的?时?间，也不过才八分钟。

所以，按铃响起的?时?候，出?乎了所有人的?预料。

不少参赛的?厨师脸上都是止不住的?惊讶。

工作人员似乎也没想到，这么快就有人完成了菜品。

听到铃声之后，立刻就走了过来。

将莫倾颜的?爆炒兰花蟹放上托盘之后，工作人员立刻盖上了保温的?盖子。然后快速送到五名评委面前。

五名评委似乎也没想到，居然会?那么快就有人完成了菜品。

而且，这个人，还是莫倾颜。

要知道，刚才发生了那样的?意外，所有人都以为，莫倾颜会?直接放弃比赛了。