李振民是怎么也没?想明白，为什么莫倾颜会选择最不好的黑鱼。

“你是清蒸还是红烧？”李振民继续问道。

“都不是。”莫倾颜道：“我?搭配了酸菜，做了一道酸菜鱼。”

“用酸菜做？这?，会不会太冒险了？”李振民还是第一次听说，用酸菜做鱼的。

都不用问了，这?肯定又是莫倾颜的创新?了。

就和上次的牛腩煲一样。

但是这?不是那些普通的美食比赛啊！

这?可?是三级国宴级厨师大赛。

在这?种比赛上，最重?要的，就是求稳。

毕竟这?比赛，可?没?有什么复活赛什么的。

每个人，每次比赛都只有一次机会。

输了就会立刻被淘汰。

特?别现在还是第一场比赛，这?种晋级赛，根本就适合创新?什么的。

最重?要的就是求稳。

当然了，李振民也不是说创新?不好。

只是，在晋级赛的时候，创新?菜式的话，是最不理智的行为。

万一玩脱的话，可?就真的被淘汰了。

“冒险？”莫倾颜摇摇头：“并没?有，我?有分寸。”

说实话，在别人选鱼的时候，莫倾颜也是在观察了。

那些参赛者的厨师，大多数都选择了鲈鱼。

也有少部分，选择了草鱼。

只有非常少部分的参赛者，选择了黑鱼。

选择黑鱼的参赛者，除了是对自己的厨艺有足够的信心周围。还有的，就是想要在一众厨师当中突出重?围的。

说真的，别人看美食家，只知道美食家吃吃喝喝的，就能有钱拿，是一种很轻松的职业。

实际上，美食家有时候也还是很痛苦的。

就像是在这?种大型比赛的时候。每个美食家，每天都需要品尝上百道菜。

这?对味觉的冲击是非常大的。

最重?要的是，身为国宴级厨师，在品尝菜品，以及评分的时候。是需要做到绝对严格与公平的。

因为一旦失了公平，那这?美食家评委的生?涯，也就做到头了。

因为绝大数厨师都选择了鲈鱼的关系，所以这?也导致做出来的菜品，是极具相似的。

毕竟鲈鱼的做法，其?实就那么几种。

清蒸、红烧、油炸等。

而为了能够保守晋级，很多厨师都选择了清蒸鲈鱼。

毕竟这?清蒸鲈鱼，做法简单，并没?有什么难度。@无限好文，尽在晋江文学城

但是，往往就是最简单的菜，最容易分辨出厨师厨艺的好坏。

因为很多厨师都选择了清蒸鲈鱼。

所以，也就导致了评委们，对清蒸鲈鱼这?道菜的要求越来越高。

越是往后做好的，如果味道不是特?别突出的话。这?得到的评分就会越低。

所以，比赛明明有两个小时的时间，但是很多参赛的厨师却像是赶时间一样，将菜尽快做好。

在吃了第78道清蒸鲈鱼以后，第四比赛区的五名评委们纷纷不约而同地摇头。

第一百三十七章 酸菜鱼2 此时，……

此时, 比赛场内，已经没有参赛者了。

所以，评委们, 自然?也能畅所欲言了。

“现?在的这些厨师, 都已经不是真正的用心做菜了, 而且为了比赛而做菜。”

“是啊, 看?看?，这八十几个人, 就?有六十几个人, 选择鲈鱼, 还基本都选择清蒸鲈鱼。没点心意。”

“要是厨艺出色的话，做出来的清蒸鲈鱼也