设有四司，其中精膳清吏司，掌筵飨廪饩牲牢事务。宫内所有宴席，宴前均需先呈宴图及礼节，经御批后，再行文至各个衙门，供备应用物品。

大蘅国建国之初也设有尚食局，但后来尚食之职归于御厨，司膳、司酝、司药以及掌燃料四司之职也归于宦官。

楚岳峙这话，虽说疑的是礼部尚书，可实际上也是在问司渊渟，此事他是否知道，是否有参与其中。