再把搅拌均匀的调料汁,放入油中,大火烧开。
另起一锅,烧水,煮面。
等到面熟以后,捞出来放入盘子中,浇入两勺葱油,撒上炸至金黄的香葱,一份份葱油拌面就做好了。
八点的钟声刚刚响起,唐嘉的葱油拌面也上了桌。
时间,刚刚好!
大家迫不及待的取上自己那一份,吃上一口,葱油芳香四溢,面条Q弹有嚼劲,酱汁浓郁鲜香……根本停不下来。
一时间,大家都顾不上说话,只有吃面的声音,在司家空旷的别墅里回荡。
看大家吃得喷香,唐嘉满意的笑了笑,继续回到厨房,准备起午餐来。
要知道,做好一碗兰州拉面,最重要的除了面,还有汤。
为了这一口汤,唐嘉贡献出自己好不容易得到的长毛牛肉,并且还是腱子肉。
毕竟,这一块的肉肉瘦有嚼头,而且切肉片时,切出的肉片又薄又好看。
把这一块牛腱子肉和牛骨头一起浸泡,泡出血水后,肉皮朝下放入大铝锅中,凉水下锅炖煮。
待锅烧开后,撇净浮沫,放入料包,再转小火至牛肉煮熟。
这一锅鲜美浓郁的汤,这才算是熬好了。
一群饕餮,闻着味儿就跑了过来。
唐嘉没办法,只能给他们一人舀上一小碗,这才把人给打发了出去。
害怕这群人又来捣乱,唐嘉抓紧时间赶紧的和面、溜条顺筋、出条。
兰州的牛肉拉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细的、毛细、荞麦棱等若干品种。
唐嘉为了图方便省事儿,直接给他们定下了兰州当地居民最爱的二细。
打定主意,唐嘉立刻行动了起来。
唐嘉手握条子的两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝内,右手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。
反复五次后,唐嘉的双手上下抖动几次,柔韧绵长的二细面条就在她的手中成型了。
唐嘉把面条扔进沸腾的水里,一抬头,就看到了捧着汤碗站在了门口的那群饕餮。
唐嘉没有说话,只是加快了动作。
原本还能看清楚的手指,现如今只剩下了残影。
一群人的嘴巴越发张大了,两只眼睛呆呆的看着唐嘉,完全忘了自己的来意。
什么是艺术?
这就是艺术!
第118章 挑拨
唐.艺术家.嘉将煮熟的面条盛入碗中,将提前吊好的牛肉汤和熟萝卜片浇在面条上,加上牛肉丁、香莱、青蒜苗末,再淋上辣子,一碗碗面条就这么放到了大家的面前。
拉面和葱油拌面的口感又不相同。
面条筋道有嚼劲,汤底醇厚,牛肉鲜嫩,辣而不燥,酸而不腻,让人拍案叫绝。
正当大家吃得正香,司家的门铃却突然间响了起来。
唐嘉擦了擦手,赶紧走到门口一看,赫然是早已经能够自给自足的小胖子乔治.巴顿。
这家伙,不好好的在学校学习,跑到她这儿来干嘛?
蹭饭?
不至于!
真的不至于!
唐嘉带着疑惑,把这丫的放了进来,习惯性问道:“吃了吗?”
小胖子乔治.巴顿老老实实的摇了摇头,随即像是想起什么,抓住唐嘉的手,急切的说道:“我不是来找你吃饭的,是真有事!”
唐嘉脚下一顿,扭头看向他,