今日王氏便是碰上一头肉牛，那屠户兵分两路，分了半扇来陈安县，清早就被闻风赶来的百姓围个水泄不通，众人纷纷你两斤我半斤，不到半日就瓜分干净。

王氏想起家中已经许久不见正经荤腥，且多是羊肉，而羊肉燥热，对两个孩子却不大好，便也挤了上去，抢了一条好大筒子骨，一斤牛肉和若干牛杂，沉甸甸的塞了一篮子。

买完牛货之后她也不买旁的，又随手要了几扎菜便匆匆赶回家，先烧滚了水，将骨肉杂/碎中的血沫漂清，又单独将筒子骨放到锅中反复熬煮，直到晚间已经十分浓稠，喝起来糊嘴。

喝汤时再切些牛杂牛肉在里面，端的实惠味美！