“嗯!”顾家臣点点头,“你也不用背起来,就让我趴在你肩膀上,借我一个力就行了。我自己能走。”
“行,那来吧。”任啸徐自觉主动地把宽厚的背送到顾家臣面前,后者像个小狗儿一样幸福地扑上去,两只手勾在任啸徐的肩膀上,借着他的力度站起来,然后两个人这么前胸贴后背地,一步一步往厨房里挪。
顾家臣指挥着任啸徐把冰箱打开,正如他们所猜的,里面并没有很多食物。乔琳只有在接到通知的时候才会带食材过来。现在冰箱里空空的,只有几个塑料包装的东西。
“冰箱什么都没有……我们还是出去吃吧。”任啸徐看见顾家臣挂在他背上就能走,赶紧建议。
顾家臣趴在任啸徐背上朝冰箱里扫了一眼,指着一个塑料包装说:“这个,这个可以用!”
“这什么!”任啸徐不耐烦地把拿包东西拿出来,里面是一根根笔直纤细的干干的面条。
“意大利干面。拿水煮开就好了。还有这个……”他又指着唯一的一个瓶子说。
任啸徐把那瓶子也拿出来,是番茄酱。嗯,好像一个意大利面就需要这些东西,面,番茄酱……真简单啊。
“还有,还有这个!”顾家臣又指了指另外一个格子,任啸徐把格子拉出来,发现是几个土豆。顾家臣又找到了熏肉和炼乳,非常开心。任啸徐是根本不知道这些东西能做出什么菜来。
于是任二少爷一脸无奈地把这些东西抱到灶台边,问顾家臣道:“顾大厨,现在该怎么办?”
顾家臣笑眯眯地指挥:“任二厨,现在,把那个锅子拿出来洗一洗,装上半锅水,烧开,然后把意大利面放下去煮。别忘了先放一勺盐,一勺橄榄油……对,这个是盐巴,那个是橄榄油。”
任啸徐额头上跳动着青筋说:“我知道这个是盐巴。”
“呀?你知道啊!”顾家臣做惊讶状。
臭小子,等你休息好了,看老子怎么收拾你!任啸徐忍不住在肚子里嚷嚷。
一百六十六 我们去欧洲
顾家臣把头埋在任啸徐背上痴痴地笑,任啸徐无奈地拿起调味盒旁边的小勺子,在水里放了一勺盐巴,一勺橄榄油。然后顾家臣又指挥他把马铃薯洗一洗,放到蒸锅里蒸。
任啸徐不知道什么是蒸锅,顾家臣说其实就是在普通的锅子上加一个蒸格子,锅里加水,把蒸格放上去,再把土豆码进去,盖上锅盖,接下来就是等了。
等待的过程,是一个极有艺术性的过程。所谓火候,拆开来,一个火一个候,一个关键是火力的大小,另一个关键是等候的时间。只有把这两者都掌握到精确,才能把食物烹调得美味。所以煮食物的人不能没有耐心,治大国若烹小鲜,想做好任何事情,都不能没有耐心。
比方说意大利面,要在水煮开之后下面条,这样面条才不会黏,面条煮上一小会儿就要试试看软硬,煮熟了要立刻捞起来,过冷水,才会有嚼头。煮的太久,会烂,会有泡泡从锅子里溢出来,把食物和厨房都弄得一团糟。煮的不够,没熟,不能吃。都是学问啊……顾家臣心想,都是学问。
顾家臣跟任啸徐说,面条要一把一把地放,把大拇指和食指圈起来握成一个环,就是一把。他们两个吃的话,这么一把应该够了,面条会膨胀两倍左右的体积。于是任啸徐照着他说的把面放下去,煮得差不多了,再捞起来,过冷水……这意大利面看上去只有两种原料,做起来却并不简单。
面条过冷水,换平底锅,放油,放番茄酱,加面条,翻炒均匀出锅……土豆蒸好之后拿勺子压成泥,放在平底锅里摊好,压一压,然后煎,把熏肉和奶酪切丝放在上面等一等……番茄酱意大利面和香煎土豆饼就做好了。
任二少爷第一次下厨,因为