制上，依次给蹄筋、鱼肚、海参焯水，她处理起这些基础物件仍旧有条不紊，让人惊讶。

玉姐儿在外?面踮起脚看着这边的动静：这轮比赛开始就不许带助手了，要?全?靠参赛者自己，所以她带着徒弟们只能远远看着。

看到叶盏处理，玉姐儿忍不住自豪跟周围人介绍：“那是我妹妹。”，今年她给妹妹做帮手也是学到了不少，等下?次行老选举她决定自己上，就如那豆角一般。

说起豆角，玉姐儿也忍不住看了看豆角那边的动静，看得出来她手忙脚乱，也是，原本几轮她身边的助手都是很有经验的师傅，能帮她不少，这回骤然?变成她一人，显然?学艺不精也有点吃力。

九名选手除了叶盏，有洗鸭子的，有翻洗肥肠的，有码五花肉的，显然?每个人都拿出了自己的绝活。

叶盏则用葱姜炒油，加高汤、黄酒、盐、胡椒粉、糖开始煮蹄筋，烧鱼肚，忙得不亦乐乎。

煮好?后又烧起了油菜香菇，玉姐儿看得纳闷：“莫不是要?好?多道菜？”不是说做一道菜么？可妹妹这架势似乎要?做一桌菜的样子。

什么烧鱼肚、香菇油菜、高汤蹄筋、黄酒鲍鱼、焖带子，眼前已经摆了五六个盘子。

其余人也纳闷：“做这么多道菜作甚？”

叶盏不慌不忙，将炒好?的各样菜依次码入砂锅：雪白圆乎乎鸽子蛋、乌黑长刺的海参、嫩白的一看就弹牙的蹄筋、浅褐色的肥厚厚的香菇、微黄色的小鲍鱼随后开始开锅蒸熟。

于是诸人眼睁睁看着那七八道菜都被放进了砂锅里，开始小火焖煮。原来是多合一。

叶盏在蒸煮的过程中?又起了一锅将水淀粉勾芡熬葱油。

此?时其他?人的菜都已经做好?，有腌制过的羊肉旋鲊、鼎煮羊羔、肥厚相间垒成小山的宝塔肉、酱汁干冽的九转大肠、肥油满口的糯米鸭、清新无比的胡椒醋子鱼。

一一呈现上去?，可是诸人都忍不住吸吸鼻子：“好?重的浓香！”

香味的来源是叶盏的砂锅，那七八种?菜式用了不同方法烹饪，本就香，如今放在一锅，炖煮后更加拦不住里头的香味：带子的鲜美、香菇的肥厚、海参的凛冽、黄酒鲍鱼的浓稠，种?种?滋味就如胶着了一般，浓厚从砂锅中?冲出，肆意在上空漫步。

如果气味有形状，那么这道菜的气味一定是固体！浓重肥厚，浓香四?溢，霸道任意霸占着所有人的鼻腔！

叶盏慢吞吞掀开砂锅盖子，起锅，将颜色鲜亮的黄金色葱油淋了上去?。

第169章 第 169 章

“回禀上?官, 这道菜唤作?锦绣山河。”叶盏认真说出自家菜名，“民女?选用了带子海参蹄筋鲍鱼等?多种食材，采用焖炖煮炒烧等?多种烹饪法子, 为的就是荟萃一堂，取的就是物华天宝物产丰富的意思，也正因官家慈厚治国?有方, 我们?小民才有这般的日子可过。”

虽然她是想要拔高度上?意义, 但不可否认这话也有几分真心, 若真是穿越到饿殍遍野人相食的年代，只怕活下?来就是个大问题。

上?面的官员们?频频点头，显然这话说到了他们?心坎上?去，大宋的士大夫虽然不大鸟皇帝, 但该有的称颂环节在每个朝代都存在。

“先尝一口吧。”有官员提议。