她并非不谙世事,也观察过?旁人从食饭行里接单的流程:都?是段行老先提出一个方案,先到先得,其他人并不会?有异议。
可是自家明?明?抢先,但还?是没得段行老帮忙:“看着公平实际是给茂鸿那厮机会?,莫不是个偏帮偏信? ”
叶盏安抚她:“或许是我们食肆确实太小,行老担心?我们眼睛大肚子?小吃不下这么大单子?,反而害人害己,还?连累了食饭行名声,所?以才如此这般。”
她穿越前看多了人事倾轧,段行老的行为已经算是尽量公平了。毕竟她们跟段行老没有任何利益往来也没有私交,但那茂鸿就不好说了。
玉姐儿回去后还?在念叨着骂段行老:“看着眉清目秀,我还?当是个好人呢,原来空长了个好看皮囊。”
在旁边吃饭的闵穆:“谁好看?”饭也没心?思?吃了。
“我说的那段行老。”玉姐儿气呼呼,“凭什么不让我们直接中?标?花木瓜,空好看!”
花木瓜空好看是如今骂人的一句话,此时的木瓜不是后世的木瓜,类似后世木瓜,不过?比较酸涩,只有腌制成?果干才能食用。
豆角也帮着骂段行老:“不是什么好人,看着奸猾得很。”
倒是瑛娘还?务实些:“木已成?舟,我们先看看如何做出二百人的饭菜才是正经。”
二百人说多不多,可真正在灶台上忙过?的人才知道?这数目不少,旁的不说,若是每人吃一头蒜,这就要?二百头蒜,足足能堆两?大桶,要?三四个人剥许久呢。
“二百人的饭菜,再加上店里本来的生意,还?有销往全城的饭盒,这可不是个小数目。”玉姐儿被提醒了一回,掐着指头发愁,“就算应付得了这一顿,长期来说自然也不够,那怎么办?”
“老板自然心?里有数。”豆角很是崇拜叶盏,处处以她为尊,不过?说完后还?是有点心?虚,飞快补上一句,“是吧,老板?”
叶盏笑眯眯:“自然不在话下。”她选择了盖浇饭生意作为扩张点,看中?的就是这门生意方便走量。
像米饭之?类的主食可以请青娘子?蒸好,或是从专门的馒头店大批量低价定制,盖浇饭的菜式则可以一锅出,每份扣一勺,做个三锅正好。
而且盖浇饭的菜式可以选用卤肉、糟肉、蒸碗、凉拌菜等不占用太多烹饪精力的菜,随着叶家食肆里几位小娘子?厨艺的精进,完全可以由她们胜任这份工作。
先将这次的菜式定下来:主食用二米饭、杂面窝头两?种,下饭菜则是两?荤两?素,荤菜是红烧肉、韭菜炒鸡子?,素菜是酱萝卜和醋浸姜芽。
玉姐儿直咋舌:“怎么炒鸡子也算一个荤菜?”
却被宓凤娘敲了下脑壳:“忘本,你才吃上几天荤腥?”对穷苦百姓来说,炒鸡蛋就是正儿八经的荤腥了,好多人家只有病人和产妇才有资格吃这样的大补之?物呢。
“按照预算应当是一荤一素,但因为我们大批量买菜,能从菜贩子?手里拿到更便宜的价钱。所?以给劳工们又加了一个菜。”叶盏笑眯眯回答,“这点在后续也会?跟主家说明?。”
既然是白送的,自然无可挑剔。
玉姐儿放下心?来,又有新的问题:“那这样茂鸿会?不会?指责我们不正当比试?”
叶盏狡黠眨眨眼:“我会?说明?,我这优惠不是只有一次,若敲定供货后续也能时不时提供,他若是赶承诺也尽可承诺。”
若是事情谈下她就会?好好梳理一下店里的原材料供应链,到时候手握相对较大的客源享受更优惠的批发价,自然就能适当提供优惠。何况叶家的菜大都?是从老家舅爷家购买,比别家从菜贩子?手里买天然就便宜大半呢。