人?看来是不喜欢儿孙们自己做主婚事，怎得到了孙子辈又改了主意？

倒是宓凤娘懂些人?情世故：“想必是小裴大?人?求来的?。”女人?看儿媳妇不顺眼，看孙子也不会太?顺眼，即使孙子身上流了她?一半骨血。能说动祖母，裴大?人?肯定是求了老夫人?。

这么看来小裴大?人?求亲之?事上也算是花费了心?思，只可惜盏儿没那个心?思。

叶盏则如饥似渴学习着菜谱上的?知识。

里头?记录了糟、鲊、腌等多种处理食材的?方法?，还有用到白矾、苏木、石灰等多种辅助工具来保鲜②。

好比蒜冬瓜，就是将去瓤冬瓜用白矾、石灰焯水后控干，再加盐和蒜醋一起浸泡保存。

红盐豆则是将青豆覆盖盐霜梅，豆窝里加盐，再用煎过苏木的?水和白矾一起四边浇灌，再用火烧干，捞出豆子便可。

叶盏略一思忖就明白这是因着没有保鲜手段，所以?用这种手段来杀菌来保存食物。

其中有一道雅事，是做一道香橼杯。

香橼对半切开?，雕刻莲瓣卷草③等花纹，随后做杯子倒入黄酒上锅蒸三分钟，取其中的?芳香滋味。

叶盏决定将这道菜与一道法?式甜点结合法?式米布丁④。

香橼毕竟太?大?，便用了橙子，切开?后去掉白丝做容器。

大?米和牛乳同煮，随后与蛋黄、奶油混合。处理好的?米糊放在跟香踹差不多大?的?碗内上锅蒸熟。

再做一份黄油酥饼，切成一个精致的?圆形，将焦糖挂在橙子壁上，再将米糕脱模挪入橙子里。

橙子下摆一份酥饼，再在上面摆一圈高低错落有致的?水果装饰。

最上面还浇灌一层杏子酱和焦糖两道，最后还记得撒了几丝糖渍橙皮丝做装饰。

做好后自然是在店里售卖，叶盏想了想，打发人?给裴老夫人?也送去一份。

自打求亲后，裴管事来店里买东西时也不再假托自己名义，而是大?大?方方以?老夫人?名义了。叶盏便也不揣着明白装糊涂。