即食。

鸠叶豆腐是采斑鸠叶，过沸水后捣成汁液，沥净残渣后，以柏树烧成的草木灰水，多次点凝而成。豆腐制成后，其色如碧，其味清凉，且入口爽滑宜人。因其只能冷食，不能沾烟火热气，所以又被人叫做神仙豆腐。

这道小食为西南风味，京城少见，这鸠叶还是胥姜去西市时，找豆腐娘子买的。

这神仙豆腐经她巧嘴点化，像是吃了便要教人升仙似的，令山中炼丹那些方士看了也要自惭形秽。

除鸠叶豆腐外，胥姜还备做酒糟水粉团子。水粉是用江米浸泡后磨成米浆，沥干水后取细粉晒干而成，天儿热，胥姜没费磨米的功夫，找汪掌柜买的现成。

将水粉和水揉成团，掐成拇指大小搓成团，入沸水煮浮，捞出后入凉水。再将酒糟加水和黄糖煮成糖水，放冷后冰镇备用。

吃的时候再一勺糖水，一勺水粉团子，再撒入些干果碎，美哉乐哉。

除这两道冷食外，胥姜还炸了白云片、小杂鱼，制了荷叶冷淘、姜汁索饼、蜜麨，另还准备了几样果脯、糕点还有胡饼。

鲜瓜果自然也少不了，胡瓜、新梨、蜜桃，洗净后另取凉水泡着。

胥姜嘴馋，洗着洗着便忍不住捞起一根胡瓜，掰断后与茵茵一人一半，坐在屋檐下啃了起来。

犟驴见状，扯着嘴皮直叫，胥姜啃完小半根，走过去将剩下半根塞进它嘴里，才得了个清净。

“倒是识货。”胥姜弹了弹它的耳朵，“惯得你，倘若往后没得吃，你就刨个坑摆进去，饿死了事。”

犟驴拿鼻子去顶她的手，一副讨食样儿。

“没了！”胥姜在它鼻子上弹了一记，将它弹得打了个响鼻，然后张嘴就要啃她的袖子。

“嘿，反了你！”胥姜一巴掌拍它脑袋上，人和驴都舒服了。

梁墨往后院来，就见胥姜在欺负驴，一时有些无语。

“东家，有客到了。”

“就来。”胥姜拍了拍驴头，净手后，扯了扯袖子往书肆去迎客。

一进书肆，却见宋樆抱着一盆兰花，略显拘谨的站在门口。

“宋娘子！”胥姜惊喜上前，将她拉进书肆。