冷，也不总往外跑的。

许娘子这回无话可说了，开酥饴斋的时候，三夫人总往回拿点心，如今开了涮肉铺子，又总带着崔如英出去吃。

没错，涮肉铺子已经开了有些日子了。位置也在城东，店名叫红泥小火炉，只卖涮羊肉、白菜、萝卜、粉条、凉菜……

样数是少，单靠卖锅子和酒水，赚的钱就很可观了。酒水是陆云蓁托人酿的，货源稳定，还占铺子利润的大头。

崔如英收拾好就跟着坐马车出门了，小火炉租的是个二层的铺子，一楼地方很大，八张四人桌，其余的是八人桌，大桌都在窗边，用屏风隔着。

二层是雅间，总共十间，八间八人桌，两间小屋子放的是四人桌，其中一间四人桌是陆云蓁给自己留的，她和崔如英常来吃。

开业两个月，生意挺不错的。

这铺子有固定客群，多是下职后一起来吃，点几盘羊肉几盘菜，再来一壶酒，怎么也得一两多银子。

崔如英这回和陆云蓁合伙，依旧是四六分成，她占四成。

除了一些主意，这回因为酒水都是陆云蓁找来的，所以她在里面投了一百两银子，还有管着铜锅的图纸、凉菜、各种方子这些。

陆云蓁管的事就多了，还把王大娘调来了铺子，赵大娘还在酥饴斋，她身边是彻底没人可用了。

小厨房前些日子新来了两个人，但是做菜不太合陆云蓁的胃口，所以就时常出来吃。

今儿雪大，马车哒哒走在街上，马车的轮子压着雪地，听着咯吱咯吱的。崔如英还掀开帘子往外看了眼，别看今儿下雪，但地上也有许多车痕，出门的可不少呢。

等到了小火炉这边，崔如英又往外看，铺子门口的车痕更多，好几辆马车都在边上停着呢。

陆云蓁也瞥见了，笑着道：“天冷之后别的饭馆生意差了些，因为菜上桌凉的快。我们这是京城第一家涮肉铺子，味道好，一直都是热的。我想着今儿天冷，客人肯定多。”

崔如英笑了笑，“这天吃个涮肉，不知有多惬意呢。”

下雪了，想吃涮肉的客人可不少。二人没下车，而是绕了一圈从后门进的。

雪已经停了，门口扫过倒也干净，进去之后就见厨子和伙计在忙碌，有端铜锅的，有端菜的，进进出出，看着很是热闹。

端锅的伙计还喊着“汤热小心！汤热小心！”

也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了，喊道：“掌柜的！东家来了！”