里，旁边放着碗，来铺子吃的自己打汤喝。崔大山本来觉得鸡蛋汤是用鸡蛋做的，不要钱给人喝多亏钱呀。

但看崔如英就用三个鸡蛋，只用了三个就熬了一大锅汤，撒点小白菜，调个淀粉水，再调个味儿，崔如英尝着也挺好吃的。

看着鸡蛋还挺多，薄薄的蛋花也不知怎么做得那么薄的，好像用了好多鸡蛋，到嘴边的话也咽了下去。

崔大山道：“我多练练，应该能做得差不多。”

崔如英点了点头，只要功夫到位，三个鸡蛋就能熬一大锅蛋花汤。

等下午刘婶儿和赵掌柜过来了，崔如英把今儿晚上和明儿该做的事儿给俩人交代了。

刘婶儿只管传菜，赵掌柜管传菜结账，铺子里上新菜了，二人得记菜名和价钱的。

羊肉包子四文一个，水煎的胡萝卜鸡蛋馅儿两文一个，鸡蛋汤不要钱。

崔如英道：“明儿卤菜也送，不要钱，千万别记错了。”

赵掌柜点点头，“明儿端午，送些菜也使得。”

崔如英：“晚上多提几句，就说明儿端午，正赶上铺子开业半个月，感谢客人捧场，卤菜不要钱，还出了新菜，把新菜也提提。”

赵掌柜觉得这主意好，他以前也在吃食铺子做过掌柜的，对这些还算熟，都是招揽客人的法子嘛。

唯一诧异的就是，这话竟然出自一个七岁大的小娘子口中。就算是大人交代的，那也稀奇呀。

难不成去了侯府真能长见识，赵掌柜想，估计就是因为这个，加上崔如英聪明，不然也难解释崔大山老实巴交，却会做这么多吃食。

那就是从侯府学来的，能学这些，能证得跟侯府亲近，而且聪慧，还不咋好惹。

赵掌柜暗自点了点头，“小娘子放心，我知道该怎么做。”

太阳落山，崔家就开门做生意了。

晚上来的多是男客，结伴过来，到铺子先吆喝要一斤酒，一盘卤菜，再琢磨吃什么。

来这吃饭的多好这一口，水煎包子觉得吃不饱，再要份焖面。