啥都别说了,倒腾起来吧。
彭老太太干劲十足,徐墨阳高?高?兴兴的思索菜谱,院门大开, 村人?一看?就知道他们在?干什么,想说闲话都找不到理由。
开玩笑,徐墨阳别的地?方可能有些傻, 但在?保持距离方面可精着呢,不然?也不能做出万花丛中那?不能被人?说嘴的一点绿。
猪仔不大但血不少, 他琢磨着做个血肠出来就酸菜,结果扫了一圈才发现压根没有肠衣。
?!
徐墨阳果断让老太太先切五花肉,转头去彭家把小肠清洗的工作外包了出去, 经过这?样一个小小的挫折, 徐墨阳也不打算搞猪血肠了,留了一部分?做血糕,剩下的全?都做成了血糕, 呸,血膏。
血膏≠血糕,它有个流传更?广的名字:血豆腐。
新鲜的猪血挑去杂质,然?后加氨基酸,辣椒粉,盐和?葱姜水,一勺凉而不凝的猪油,再往里?一边倒高?汤一边搅拌,等到双方充分?融合了,就打个鸡蛋进去促进凝固,最后跟蒸鸡蛋羹一样蒸熟就能吃了。
高?汤徐墨阳手上?是没有的,不过他手上?好几个速成的配方,虽然?比不上?小火慢熬出来的原汁原味,但做个猪血膏还是没问题的。
锅中放猪油,然?后加鸡蛋两面煎熟,鸡蛋的需求量取决于高?汤的用量,一般是四个鸡蛋起步。
鸡蛋煎到两面焦黄后捞出,加入提前切好的五花肉片炒到变色,然?后加入姜片去腥提味,再把鸡蛋放回锅中,然?后加开水大火猛熬大半刻钟,去掉表面的浮沫,用布过滤掉汤里?的各种东西,剩下的便是白浓香俱全?的速成高?汤。
在?熬制高?汤的时?候,徐墨阳突然?发现了锅碗瓢盆不够用,恰好这?个时?候彭七郎路过,徐墨阳便顺手把这?个问题交给了他去解决。
彭七郎倒是没想到,自己只是来瞧瞧老娘能不能适应的功夫,竟然?又接了一笔外快,这?徐家郎君可真是个散财童子。
彭七郎的效率还是蛮高?的,不多会儿就带着一串小萝卜头送来了不少厨具,他甚至还弄了些砖块过来,搭了几个简陋的灶台,让徐墨阳很是满意,给报酬的时?候也毫不吝啬。
不过话又说回来,这?彭七郎路过的次数好像有点多?
这?个疑惑只是一闪而过,徐墨阳很快就沉浸在?了猪血膏飘出来的香味里?,蒸出来的猪血糕上?面撒一层葱花,再点上?两滴麻油,一口下去的滋味真是给个千金……那?还是要换的,人?不能跟钱过不去。
搭灶台有些费工夫,于是彭七郎又领到了一个新任务:给每家送一份猪血膏过去,这?东西不算值钱却也有些稀罕,关?键是当天不吃完可能就会坏掉,倒不如做个离别的小礼物。
是的,徐墨阳已经在?准备离开了。
这?个山村很平静,风景很美,但他只是暂时?的过客,修养好了便要继续走自己的路,虽然?有些不舍,但人?生就是一场永恒的离别。
徐墨阳没再让自己深想下去,以免陷入哲学的怪圈中无法自拔,比如人?七年就会完成一次细胞的全?部更?换重组,那?这?人?还是不是原来的自己?
等再次过上?悠闲而平静的生活的时?候,徐墨阳可能会思考这?种忒修斯之?船的问题,但现在?的他可忙着呢。
猪血膏的原材料摆在?那?里?,即使手艺调味摆盘其实哪哪都不行,但吃起来的感?觉还不错,不过徐墨阳今天的任务很重,所以只给自己舀了几块尝味道就放下了。
早上?的米饭还剩了一些,徐墨阳看?着从高?汤里?捞出来的五花肉和?煎蛋蠢蠢欲动,琢磨着做个农家一碗香。
好久没尝过故乡的滋味了,还怪想的。