“行。”
徐墨阳也不矫情,兴致勃勃的指挥秦娘子豁鳝背,于?是院子里?多了一块钉了朝天钉的木板,鳝鱼被头顶朝上颚朝下套上铁钉,然后?*? 在颈部横着一刀深至断骨,再沿着鳝背直入刀分开骨肉,又从头到尾剔除另一边,取出鳝骨和鳝肠。
开始几次,秦娘子做的还有些不顺手?,后面可能是找到了感觉,便越发利落起来,只?是可惜了之前?被宰杀好的几条黄鳝,做不成生煸蝴蝶片,只?能凑活着红烧了吃。
“洗干净,然后晾干一下。”
地道的上海做法?其实是用干毛巾擦干血水,绝不沾水,但徐墨阳心理上不太能接受,所以还是洗洗比较好。
“……拍打?的时候力气可以大一点。”
鳝背朝下,用刀背跟打?大排一样从头到尾拍打?,可以受热均匀,更易入味,徐墨阳自己做饭的时候自然不会这?么讲究,但现在不是只?动嘴不动手?嘛。
“……用淀粉上浆……”
拍完的黄鳝被均匀的抹上细盐,切成寸段用淀粉上浆,然后锅中大火少油,加鳝背翻炒后放酒酱调料,起锅的时候再撒上一把白胡椒粉,两边鳝背翘起的“蝴蝶片”便做好了。
“好吃。”
“吱吱!”
徐墨阳细细品尝着相似的味道,就听到耳熟的叫声,一只?有点眼熟的小黑爪子飞快的往盘子里?伸去,被徐七郎下意识的用筷子拨开。
“洗手?。”
也懒得问星星是去哪里?玩了,只?是指挥着一身脏兮兮的小猴赶紧去打?理自己,至少爪子和脸蛋要弄干净,不然一张嘴就是一口?肉半口?灰。
“快点,这?菜凉了就不好吃了。”
蝴蝶片讲究的就是一个热出热吃的新?鲜,放的时间?久了,胡椒粉的香味挥发出去,鳝片的味道也会大打?折扣。
“吱吱。”
见徐墨阳没有心软的意思,小猴冲着徐七郎很凶的叫了一声,便飞快的跑到秦娘子放好的水盆边洗爪洗脑袋,洗干净了还专门给徐墨阳看看,用实力演绎了什么叫做放最狠的话做最怂的事。
不听话不行啊,这?个姓徐的,是真的会打?猴屁股和猴爪爪的!
当天晚上,大圣吞着空气,对听话到有些谄媚的小猴恨铁不成钢。
好歹也是他?的分魂,怎么就这?么没出息呢。
第90章 槐花饼 就像吃桃子不蒸一样奇怪……
俗话说鸡三鸭四, 就是?从?鸡蛋变成小鸡的孵化时间要三周左右,鸭子?要四周,想在不动?用现有的钱财的基础上攒下一笔鸡鸭钱, 时间不算紧凑,却也并不宽裕。
徐家?铺子?虽然?卖的东西有些奇奇怪怪的五花八门,但其中的主要商品还是?吃食, 徐墨阳琢磨了又琢磨,最后把目光投向了槐花。
也就隔了一天的功夫,徐家?摊子?上便多了一系列与槐花相关的美食,槐花饭槐花饼,槐花粥槐花饺, 槐花鸡蛋槐花糕……分量不大却颜值颇高,连装吃食的碗都是?一水儿的白瓷,多点几?份还能送货上门,主打的就是?一个小资情调割富贵韭菜。
徐家?给?槐花的定位不是?穷苦人家?填肚子?的吃食, 而是?富贵人家?尝鲜的野菜,加上有意无意透露出的限时buff(槐花生长期只有半个月左右),成功将其变成了潮流, 叶娘子?每晚数着钱笑的合不拢嘴,一想到这些钱都是?为?了买鸡鸭又心痛的捂胸口。
槐花的货源叶娘子?也没刻意去找, 跟自家?做工的几?十个娘子?说上一声,再设一个临时收购点,旁边找个大嗓门的娘子?无限重复槐花的收购价, 原材料自然?会?不断送上门。
兴许是?青