家猪肉铺和郝家猪肉铺都开始干与人切肉的活儿了。

“郝家也开干了？”

康和闻言哼笑了一声：“梅家的也便罢了，那郝师傅先前不是嚷着说便是关门也不干与人切肉的活儿么，这厢咋就又肯屈尊降贵了。”

“天气热，肉久放不得，为着能卖出去，有法子怎会放着不使。”

康和自晓得这道理，与人切肉也不是甚么秘方，人想干，有手就能学，摊主见着这般肉能好卖些，不是傻子都晓得跟着干，跟谁过不去都好，谁会跟银子过不去。

先前天气还温和，人嫌麻烦不肯做，这厢气温高了，肉必须快销快卖，与人切肉的麻烦可比卖不出去肉臭在手上要轻巧得多。

康和也有些恼火夏月的天气，杀一头猪来两日卖不完，第三日便上不得摊子了。

若是有冰窖给冷存着，三日倒不是大问题，只外头的冰卖得不比猪肉价贱，哪里使得起冰来存肉。

家里的井倒是也凉爽，可又放不下几十斤上百斤的猪肉。

如此一来，最好的法子还是一回少弄些肉上摊儿，若能两家分杀一头猪，那便恰恰好。

肥猪也不过两百余斤重，分在俩屠户手上，至多一人百把斤，遇着瘦猪就更轻巧了，两人分下还不足百斤，卖一日两日都轻巧许多。

早先康和也起了些主意，便去留心打听了一番，看有没有人愿意合伙干的。

他是想的好，那些干得久的屠户也早这般想过了。