才合适，因此他准备直接设置一堆对照组。

不同剂量的卤水是很影响豆腐口感的，秦隽就喜欢吃嫩一点的豆腐。

这么多组，总有个合适的，即便没有合适的，那也能挑出个区间来进一步筛选。

好在府上木匠多，这模具也不是什么费事的东西，做起来快得很。

次日一早，秦隽起床刷牙净面后，用完早膳，就听说豆子早就泡好了，正在磨豆浆呢。

秦隽瞧见有一桶豆浆已经磨好，他便叫人提走，准备先开始做着。

但秦隽自认只是个理论大师，虽然心灵但并不手巧，于是就叫来了厨房的厨师们，又在庄子上挑了几个思维灵活能干的匠人，开始……咳，指指点点他们做豆腐。

不过按照他的一些浅薄印象，这东西应该不难弄。

首先，就是用纱布把豆浆和豆渣过滤了，轻轻松松就完成了。

之后就是小锅煮豆浆了，要不断地搅拌，不能让豆浆粘锅或者烧焦，豆浆煮沸之后，便是关键一步点浆。

厨师和匠人们小心翼翼往沸腾的豆浆里加入了不同剂量的盐卤，轻轻搅拌均匀，而后让它们静置。