林臻听后,便不多说,抱着西瓜在一旁看。
陈虎抓着榔头先将石臼里的糯米挤压一阵,等到糯米粒慢慢地粘成一团后,他举起榔头再重重地砸下。
纪淙哲等到他再举起的空隙,赶忙伸手进去快速揉了个面。
结果这一揉把他给烫得直吸气,刚出锅的糯米仿佛直接从他的十根手指头烫进了心脏里。
“太烫了太烫了,头皮都发麻了。”
杨大爷他们都在旁边,看见纪淙哲揉完米团后,两只手狂甩,便去给他提了一桶凉水。
“小纪,你揉完浸把手。”
于是,纪淙哲每揉一把石臼里的米团,便赶紧把手插进水中缓一秒。
打麻糍得俩人配合着节奏,要不然陈虎光是举榔头都累得喘气。
几分钟后,他让林臻替补。
林臻把西瓜交给纪妈,自己挽起了袖子。
门口打麻糍的声音在宁静的夜晚中有规律地响起。
西瓜看得目不转睛,口中咿咿呀呀。
纪妈对他说“爸爸在打麻糍呢,麻糍打了给咱们西瓜吃。”
作者有话说:
这两天身体实在有点不太舒服,所以字数码得不多。
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第84章
糯米粒经过榔头的压力,已经看不出原本的形态了。再把蒸熟的艾草倒进去跟着米团一起打,碧绿的叶和汁水混进去,不一会儿,雪白的米团变成了一大坨墨绿,糯米中夹杂着植物清新的香气。
小两口和陈虎三个人轮流打了十几分钟后,麻糍已经软糯黏糊了。
陈虎把石臼中的米团捧起,经过捶打的米团已经散不开了,他快步放到准备好的桌板上,又在麻糍上撒了一层薄薄的面粉,以防粘着桌板。
接下来得裹馅料了,豆沙和咸菜炒香干已经装在盆子里,等着被裹进麻糍中。
陈虎将面团搓成一根粗长条,菜刀切下一小节后,继续把这一小节搓揉成条,接着勺子里装了馅从头到尾均匀地铺在麻糍条上,铺完后,两手拉拽着麻糍条两边,跟包包子似的往中间挤压。
麻糍还是滚烫的,陈虎边挤边吸气着,不过十来秒,馅料就被裹进麻糍里了。
最后将这条长长的麻糍揉一下,确保封口严实。
揉好后的麻糍上再撒一些黄色的松花粉,外表更加滑腻,还伴随着一股淡淡的松香。
没一会儿,麻糍全加馅揉完了,十来条长长的摆在桌上。
既然是小两口家的麻糍先打好,纪淙哲便拿菜刀将一长条的麻糍切下好几段分给邻居们先尝个鲜。
纪淙哲跟林臻头一回吃这种,尤其是新鲜出炉还热腾腾的麻糍,豆沙馅的艾叶麻糍吃起来味道有点怪,嚼着嚼着软糯中还有丝丝的植物纤维。
可咸菜香干馅的味道却是很惊艳,一口咬下去,味蕾瞬间层次丰富,比起豆沙馅的,口味更加清香酸爽,且不腻,吃完后,嘴唇上都还沾着一些黄色的粉末。
西瓜被纪妈抱着,看见大伙在吃,也跟着馋得要命,小嘴大张着,像只嗷嗷待哺的雏鸟,身体一个劲前倾想要去够纪淙哲手里的麻糍。
长辈们总喜欢这个时刻逗逗小家伙,杨大娘笑道“小西瓜也想吃了哦。”
纪妈抓着西瓜的手往纪淙哲那边摇“快,西瓜说,爸爸给我也吃一点,西瓜也想吃咯。”
西瓜还真跟能听懂似的,口中含糊不清地一里哇啦