姐姐看似挑剔，可实际内里最是?随和好说话的性格，并不以为怪。

叶盏做菜速度很快，云梦把儿肉腊②、五味杏酪鹅、醋炙白鱼三道?菜摆了一桌。

沈娥得意：“瞧吧，这家店掌柜做事最麻利。”

“便是?旁的酒楼养七八个厨子，上菜速度也不逊色。”杜月娘虽然眉宇间流露出些许满意，但嘴上仍旧不认输。

“姐姐尝尝。”沈娥给她夹了一筷子云梦把儿肉腊。

杜月娘道?过谢便看了看：这云梦把儿肉腊看上去不错，切得很薄的腊肉，上面微红的瘦肉与微黄透明的肥肉相间，

厨子还用了嫩绿的蒜苗来炒，色彩上很是?和谐。

她勉为其难，送进了嘴里。

吃进嘴里后惊了一惊，腊肉质鲜美，汁水四溢，蒜苗的嫩和鲜美正好衬托腊肉本身的柴火气息。

这道?菜倒是?很下饭。

杜月娘想了想，却没说要添一份米饭的事。

还是?沈娥一排脑壳：“店家，来两碗米饭，我忘点了。”

一边问杜月娘：“姐姐，这腊肉炒蒜苗倒是?很配米饭，一口下去我能吃掉好几口米饭，你也尝尝吧。”

杜月娘端着架子，含糊应了一声：“勉强一试。”

沈娥吃着米饭，还惦记着给杜月娘夹菜：“姐姐，试一试这五味杏酪鹅。”

五味杏酪鹅表面一层橘黄色的杏子酱，带着微微发?酸的口感，却正好能解腻。

鹅块经过蒸煮，细嫩可口，鹅皮很是?紧致，吃一口带着上面的肉，一起送进组里，鲜美无比。

杜月娘吃了一块，又忍不住夹了一块。

沈娥眼看着她又吃了一块，便笑问：“如?何?？我就说这家店好吃吧。”

“尚可。”杜月娘还是?绷着。

沈娥笑嘻嘻看着姐姐，开开心心道?：“常常这个，醋炙白鱼。”

这是?叶盏按《齐民要术》上的做法做的醋炙白鱼。

一开始店里客人抱怨过鸭子虽然好吃，却只有第一口最美味，再吃就腻味了，因此?叶盏想起了这道?菜。

将?肥鸭肉和葱姜蒜橘皮、鱼酱汁、酱瓜一起拌匀，做成填鱼的馅料。