“芽哥儿，给客人端些炒花生?、瓜子。”

叶阿爹和刘饴凌晨起床，不但炸了一百多斤豆腐泡，还做了豆腐，因此两人这会儿在东屋补觉。

屋子里正在背书的江麦、江芽立马应了一声。

他们的书桌已经?打好了。

两人从书桌前起身，跑着出了屋子冲向灶房。

叶厘便又笑着看向余掌柜：“来，去我的小客厅，里边暖和。”

但余掌柜已看到他煎了一半的豆腐，于是脸上显出歉意：“是我来的不凑巧了。叶夫郎，你还是将?豆腐煎完吧。”

“没事没事，此事不急，外边冷，屋里暖和。”

叶厘示意他进?小客厅。

余掌柜闻言一笑，不再坚持，抬步进?了小客厅。

叶厘打的桌子还没回来，他只让炕桌加急，余下物件先?紧着江麦的书桌书架从前来他小客厅的都是村里的乡亲，拎个小板凳随意坐。

眼下头一次来了贵客，种种不便就显出来了。

“有些简陋，您别介意，您在桌前坐下吧。”

叶厘指了指桌前的高凳。

“这屋子整洁干净，一看便知叶夫郎是个勤快人。”

余掌柜笑着道。

“……我干的是吃食生?意嘛，若是邋里邋遢的，那食客肯定要少一大半。”

叶厘笑着往自己脸上贴金。

勤快谈不上，他纯粹是闲的无聊，所以用洗洗擦擦打发时间。

但余掌柜对他这句话很是认同，笑着道：“没错，我今个儿之所以亲自来，也是想看看这边的情况。”

“我家馆子的食客有些挑剔，若是炸豆腐泡的灶间太过?脏乱差，那我是不敢买的。”

“明白明白。”叶厘点头：“您放心，我这作?坊虽小，但各个流程绝对干净。”

“炸豆腐泡的地点就在这屋子后边的棚子里，待会您可以过?去实地观察。”

干餐饮的嘛。

在他这里，卫生?和味道同样重要。

“那不如现在就去瞧瞧？”余掌柜试探着问。

“当然可以。走，咱们去后边。”

叶厘往屋后指了指。

他可不怕突击检查。

余掌柜见状，就从高凳上起身。

两人以及那婆子刚出了屋子，就见江芽用盘子端着花生?、瓜子从灶房出来。

叶厘就道：“先?放我桌子上吧。”

江芽脆生?生?的应了一声，但大眼睛好奇的看向了余掌柜。

他已经?看到啦，这个叔叔走路一拐一拐的。

叶厘见此，怕余掌柜心中不悦，他一边示意余掌柜往后边走一边岔开话题：“余掌柜，不知您家馆子的招牌是什?么？”

余掌柜闻言一笑：“我家馆子卖的是热锅子。”

“冬天新鲜菜蔬少，不是干菜就是肉，正巧我吃过饼夹红油豆腐泡，觉得这东西涮热锅子应不错，于是就一路打探着过来了。”

热锅子就是火锅。

叶厘没想到他家开的竟是火锅店，顿时一脸惊喜。

豆腐泡的最佳吃法，就是火锅呀！

要将豆腐泡煮的久一些，煮得烂烂的吸满了汤汁，再沾一下以芝麻酱为主的蘸料，那滋味真真是绝了，口感一点儿都不输给肉。

可当时为了快速挣钱，他只能做红油豆腐泡。

后来，县城里的小老板们也开始卖豆腐泡，但没一家是卖火锅的。

为此他很是遗憾。

可没想到今日余掌柜给了他一个惊喜！

他笑着道：“余掌柜，那您可来对了，豆腐泡和大串串涮热锅子绝对好吃。