菊幽拿着送上来的单子，转到袁氏手上。袁氏打开扫了两眼，并不以为意：“他们倒是有心，年年都按时按份的送东西上来。”

“奴婢刚去看了。”菊幽道，“银霜炭两车、南边的蜜饯十坛、上好的皮子两捆，还有各地的特产。这些倒也罢了，按照份例入库房便是。只是今年昌邑的县令送了八筐鲜鱼上来，张婆子让奴婢问太太一声，这些鱼怎么处理？”

“昌邑？”袁氏低头沉吟，因顾氏老家就在昌邑，每年那里的县令冰敬、炭敬都与别处不同，可着顾仲堂大人的所好上敬。顾大人爱吃昌邑山涧里的鱼，昌邑县令便使人去捕了鱼来孝敬，“晚上让大厨房先做一道炸鱼。”袁氏扭头笑着对袁巧鸢道，“你姑父幼时最爱去山涧里摸鱼，时常提起那些小鱼剖腹去鳞，只需抹了盐入油一炸，就鲜美无比。莫看如今咱们就住在春水湖边上，最是不缺河鲜。却没有什么东西入口能让他想起那时的滋味。”说罢对着菊幽道，“昌邑那边有心了。”

“太太。”菊幽笑道，“余下的鱼怎么办，先放缸里养起来？”

“那可不行。”袁氏叹了口气，“养三两日还成。这养活鱼需得换水，现在送来是山涧里的原水，在咱们这缸子里养上一段时日，换了这边的水，再吸了瓦缸的土气就失去了原本的味道，可就糟蹋了。”

“姑母，不如做成鱼鲊吧。”袁巧鸢提议，“如今这个时日，腌制二十日左右便能好。”

“这个好。”袁氏笑道，“能保下鱼鲜的味道，又正好在年前能腌制好，拿取也方便。”