外做。人手多的店，会有专门负责员工餐的小工。

但知甜没那么多人，除了偶尔自己动手改善一下，多数时候他们是叫外卖或直接买半成品加工。

楚心注意到，路长川晚饭从不在店里吃。

她抬头看他，说：“你好像每天晚上都不吃东西。”

路长川道：“我回家吃。反正回去也不晚，家里厨师会提前准备上。速食太难吃了。我家厨师随便做碗面也比那些冷冻鱼好吃多了。”

楚心单肘支桌上，一手托下巴，笑着问：“要不要比较一下，我和你家厨师，谁做的面好吃？”

路长川反应过来，喜道：“你要给我做面吃？”

楚心收起帐，问：“能不能吃辣？”

忙起来顾不上吃饭的时候，下碗面条最是方便。

对甜品师来说，揉面不算事，所以冰柜里常年冻着提前做好的手擀面，按份量分好，用保鲜袋包着，需要时打开一包就能用。

下锅烧水煮面，同时洗出小菠菜焯一下。面条、菠菜、辣椒面、蒜末、酱油、醋、盐依次放好。

锅里起热油，滚烫滚烫时浇入面中。拌匀后就是一道快手油泼面。

面长而韧，酸辣可口，油香扑鼻。