到厚实软韧的羊舌，再到豆腐似的羊脑，每一个部位都有特色。

羊蝎子羊拐弯放一锅，一半做香辣，一半做清汤，半透明的羊筋缠在骨头上，用牙轻轻一撕就整块脱落，柔韧而有嚼劲，越吃越香，让人放弃筷子，直接上手抱着骨头啃，啃完还要依依不舍嗦一嗦手指头。

羊排用烤的，长长的一根肋条，也不从中切断，下面垫一层洋葱和土豆胡萝卜，直到烤得肉香骨酥，出锅时撒上一把白芝麻，咬下去时咔嚓一声脆响，表皮酥脆，内里多汁，吃得让人意犹未尽。

内脏做成羊杂，在红油汤中上下起伏，吃透了香料，脏器的腥臊气一扫而空，心肝肚肠的口感各不相同，像在开盲盒，每次都是意想不到的惊喜。

羊腿腌好后，整只放在架子上烤，油脂不住地往下滴，在炭火上激出一缕缕的烟，时不时撒上一把孜然面和辣椒粉，浓烈的香气就气势汹汹地朝人袭击过来。

羊腿烤好了，整只的盛在大盘子里送上桌，让人上手撕着吃，仿佛是在蒙古包，每一口都充满浓郁的草原风味。

除此之外，还有葱爆羊肉、黄焖羊肉、羊血肠……就连主食都是用边角碎肉做成的羊肉包子。

费立广本着人道主义精神，在满桌的羊肉大菜旁点缀了几道绿油油的小菜。

没想到平时无人问津的清炒时蔬，现在却成了抢手货。

食客们头一次放开了吃肉，奢侈地吃肉吃到腻，得吃口素的顺一顺，缓过一口气，再和桌上的羊肉奋战到底。

大冬天的吃上这一顿全羊宴，全身都是热乎乎的，每个人看起来都有种气血充沛的感觉。