入油锅，一手转动锅把，一手翻炒蛋液，并在此过程中不断加入油，随炒随加，避免粘锅。

曹全安看着贺明珠的动作，不由得好奇地问冯解放：“你们小老板这做的是什么菜？我怎么从来没见过？”

冯解放没说话，眯着老花的眼睛，看着锅内的蛋液在高温作用下不断蒸发出水分，用液体逐渐变成半凝固，又从半凝固状态转为固体。

贺明珠的手腕细瘦，握着锅把的手却极为有力。

光是一个推炒的动作，她就重复了数百遍，十几分钟内动作都没有一丝一毫的变形。

高温的厨房，只见她头上的汗珠一滴滴流下来。

曹全安不再说话，心中却对贺明珠渐渐改观。

这个小老板，也不像表面那样弱不禁风啊，居然单手颠得动十多斤的大铁锅……

随着贺明珠的动作，鸡蛋液从最开始稀糊糊的一滩，渐渐凝固起来，变成了金黄浑圆的半球，在油润的热锅里自在地滑来滑去。

曹全安见状，忽然想起什么，指着锅，磕磕巴巴地说：“这、这、这是……”

贺明珠单手操锅，将锅从灶台上拎起，微微倾斜，蛋糊顺着她的力道，顺滑地从锅上滑了下来，精准地落进了盘中。

“这道菜叫三不粘，两位师傅要尝尝吗？”