猪肝富含维生素A，能够有效缓解因缺乏维生素A而导致的夜盲症。

赵计划还年轻，因营养不良和营养不均衡导致的夜盲症，在通过食物摄取维生素A后，效果是立竿见影的。

他本就喜欢猪肝脆口爽滑的滋味，此时发现还能改善他的夜盲症，就像是中了彩票一般惊喜，更喜欢来煤矿人家吃饭了。

刘爱民倒是想尝尝榆钱饭，小时候家里粮食不够，他妈经常带着他去郊区撸榆树上的嫩芽。

他爬到树上，顺着枝条一把一把往下撸榆钱，他妈妈就撑着袋子在下面捡。

最后母子俩带着一大袋的榆钱，高高兴兴走回了家，

刘妈做榆钱饭，刘爱民就蹲在灶台旁帮忙生火。等做好了，刘妈总把第一碗榆钱饭端给他吃。

这是刘爱民为数不多的关于母亲的温情记忆。

后来刘爱民的妈妈因过于频繁的生育而早早去世，家里再也没人做榆钱饭了，他也很多年没再尝过榆钱饭的味道了。

想到这儿，刘爱民点了一份榆钱饭。

赵计划见他点了新菜，犹豫了下，也点了个新菜菠菜鸡蛋糕。

鸡蛋糕他吃过，菠菜鸡蛋糕还是第一次听说，也不知道是什么味的。

店里人多没空位，赵计划和刘爱民等了一会儿才等到位置，等不及服务员收拾，他们俩急忙坐下，先把位置占了。

旁边是个中年男人，只点了一份韭菜盒子，珍惜地一口一口慢慢品尝。

刘爱民认出来，那不是上次在一矿门口，班组长们拦着矿工不让出去时，被年轻班长指着鼻子骂的中年人吗？

他没吱声，悄悄打量对方。

中年男人还是瘦，工装打着补丁，旁边的饭盒里装了一份咸菜，又打了一碗免费的汤。

刘爱民知道，矿上有些人会把发的新工装留给孩子穿，自己将就着穿旧衣服。反正人到中年，身材已经定型，旧衣能穿，就不要浪费新衣，大不了就补丁摞补丁。

就着咸菜热汤，中年男人有滋有味地吃着韭菜盒子。

韭菜是今年第一茬的春韭，又鲜又嫩，一咬全是汁，搭配着切成细丁的木耳和鸡蛋，韭香十足。

饼皮很薄，在锅里烙成了两面金黄，煎得又脆又香。

而韭菜鸡蛋馅儿汁水丰富，搭配上烤得略干的饼皮，正好互相弥补又互相配合。

饼香韭香蛋香交融，每一口都是享受，吃得人满足极了。

旁边看的人也忍不住馋了起来，口水在嘴里疯狂分泌，脑海中已经自动模拟出那一口的咸香。

一份韭菜盒子有五个，中年男人珍惜地吃了两张饼，又将例汤喝得干干净净。

接着他从随身挎包中拿出一张报纸，将剩下的三个韭菜盒子小心地包了起来，放进包里带走。

见中年男人走了，赵计划咕哝道：“才吃了两个韭菜盒子，这能吃饱吗？”

他又和刘爱民说：“我们也点一份韭菜盒子吧！”

刘爱民却说：“你自己点吧，我要单点一份。”

赵计划不解：“一份韭菜盒子有五个呢，你还点了榆钱饭和棒骨，能吃得了这么多吗？”

刘爱民不答，只说：“吃不了我还不能兜着走啊？”

赵计划嗤他一声：“随便你。”

刘爱民没说话，只是望着窗外中年男人骑车的背影越来越远。

赵计划点的菠菜鸡蛋糕先送上了桌。

菠菜鸡蛋糕被切成厚片放在盘中，淡黄色的糕体上嵌着碧绿的菠菜丝，精巧又细致，看起来简直像是一副春日小画。

他拿筷子夹起一片，好奇地左看右看，很慎重地放入口中。

才吃了一口，赵计划眼睛