最是复杂的脱毛也要开始了。有经验的屠户都会提前给猪吹气扎紧，这会让脱毛工作大大省力气。

从杀猪到完全开膛破肚，将近持续两个时辰，挂在梯子上被立起来的猪已经白白胖胖不见一丝杂毛，这种景象对这小山村的百姓而言，十分具有诱惑力。孟初??悄悄对着敢出门来看的周清梧耳语道：“看着这猪肉就想到了红烧肉的味道了。”

周清梧瞅着她眼里当真是亮晶晶的，似乎馋坏了，忍不住笑了起来，伸手比划：买了肉，给你做。

刘婶家猪挺壮的，猪油装了一大盆，猪下水那些也是放了一堆。在这个时候猪下水是穷人才吃的多，主要是因为不会处理，烹饪方式简陋会有股难闻的味道，以至于大多属于下等食材，可是孟初??却盯上了它。

眼看猪肉已经摆上案板，等着买肉的人家已经拿了篮子过来，孟初??有些意动了。按照惯例，杀猪的屠户要拿一些作为报酬，猪头部分和猪下水和猪蹄都是最常给的。

不过苏屠户最后拿走了一副猪肚子和猪耳朵，孟初??思忖了下，想把剩下的那一副下水中的猪腰子和肥肠要了，不但便宜做的好滋味也是一绝。

不过她有些担心周清梧吃不了那东西，低声询问她。周清梧一愣，随后比划道：那些不好吃，味道很重，我们买肉，不省银子。