在座只有裴明昉老管家和闫管家吃了酒，其余几人都是吃桂花露，沈如意的最特殊，她喝的是甘蔗马蹄水，熬得又热又甜，用料很足。

沈怜雪今日光大菜就做了四个，又加四个热菜并一样瑶柱虾仁金胶汤，一共凑了九九大吉。

裴明昉目标精准，他一眼就看到了桌上的豆豉蒸鱼。

他夹了一块鱼肉，放入口中细细品味。

鱼是新鲜的鳜鱼，肉质肥嫩，而豆豉却又带着一股咸香，味道比清蒸鱼要重，却好吃许多。

这个做法，裴明昉是第一次见。

裴明昉边吃边点头：“沈娘子这鱼做得极好。”

蒸鱼若说简单，其实也简单，但若说难，倒也很难。

鱼的火候要掌握得刚刚好，调味缺一不可，否则鱼肉不是柴了就是不熟，要么就是咸淡不均，腥味浓重，总归只有经常做鱼的厨师，才能掌握出自己的一套方法。

沈怜雪显然是个中高手。

当时想请沈怜雪上门做厨娘，最重要的当然是为了防止靖王报复到她们身上，另一个也是想多见见沈如意。